Oktober 2019 Selektion

Die kleine Schwester

Oktober 2019 Selektion

El Enemigo Cabernet Franc 2015 (2 Flaschen)
Augustus Cabernet Franc 2015 (2 Flaschen)
Domaine des Roches Neuves Cuvée Domaine 2017 (2 Flaschen)

Preis bei Ladenkauf: 102,51 €
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Über diese Selektion...

Im Gegensatz zu dem, was viele Leute denken, ist es nicht immer einfach, eine kleine Schwester zu sein, besonders wenn die ältere Schwester das beliebteste Mädchen der Schule ist. Wer immer im Hintergrund bleibt, ist weniger populär und erhält weniger Aufmerksamkeit, da alle Augen auf die Große gerichtet sind: in diesem Fall die Rebsorte Cabernet Sauvignon. Eigentlich müsste die kleine Schwester unserer Geschichte die Cabernet Franc sein, aber in Wahrheit ist Cabernet Franc die Mutter der Cabernet Sauvignon, da sie wahrscheinlich eine Kreuzung zwischen der ersten Sorte und der Sauvignon-Blanc-Traube war, die Platz machte für unsere ältere Schwester.

Beide Rebsorten haben ihren Ursprung in Frankreich, aber während Sauvignon in die ganze Welt gereist ist und zu einem Synonym für Qualitätsrotwein geworden ist, ist Cabernet Franc immer im Hintergrund geblieben. Im Vergleich zu Sauvignon ist sie eine weniger tanninhaltige Traube und die daraus gewonnenen Weine sind delikater, aromatischer und eleganter. Sie hat nicht die Kraft und den Körper wie die große Schwester, kann aber durch ihre weiche Textur und ihren verführerischen Duft von wilden Früchten und Veilchen begeistern.

In Bordeaux (insbesondere am rechten Flussufer), in Italien und in Kalifornien sind ihre Vorzüge zwar bekannt, aber leider wird die Sorte oft mit anderen Varietäten wie Merlot oder Sauvignon vermischt, sodass ihr wahres Wesen nicht zum Vorschein kommt. Wir möchten Ihnen drei sehr unterschiedliche Stile zeigen: einen Wein aus der Loire, einen aus Penedés und einen aus Argentinien; sie haben eindeutige Gemeinsamkeiten, aber jeder reflektiert ein bestimmtes Terroir und verrät in jedem Schluck ein anderes Klima, ein anderes Land und eine andere Weinkultur.

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El Enemigo Cabernet Franc 2015 (2 Flaschen)

Rotwein, Crianza. Bodega Aleanna Mendoza, Argentinien Cabernet Franc, Malbec

Flasche: 18,76 € Club-Mitglieder / 21,95 € Nicht-Mitglieder


El Enemigo ist ein eleganter, schlichter und profunder Wein mit Aromen von Schokolade und gemälzten Zerealien, der bereits verführt, bevor das Glas die Lippen berührt. Er ist eine wahre Übung in Akribie, ein Wein mit Großbuchstaben. Die Grüntöne, die in anderen Cabernet-Franc-Weinen vorwiegen, sind in diesem großartigen Wein aus Mendoza inexistent. Nur die Tugenden seiner Rebsorte — ihre Opulenz, Eleganz und aromatische Komplexität — sind darin zu spüren. Die Textur des Weins ist samtig und seine Balance fast perfekt. Die Tannine sind perfekt eingebunden, miteinander verschmolzen und der Säuregehalt millimetergenau; sie spannen und stilisieren den Wein, ohne jedoch aggressiv zu wirken. El Enemigo schmeckt wie ein klassischer Wein, aber sein Geruch verrät, dass es sich um einen modernen Wein handelt, der die Eleganz der alten Welt mit der Offenheit der neuen Welt verbindet. Reifes Obst, ausgewogene Röstaromen, einige wenige nussige Noten und das eine oder andere Veilchen-Blütenblatt auf einer leichten Brombeer-/Kirschkonfitüre.

Die ungewöhnliche Frische wird durch die mehr als 1400 Höhenmeter des Weinbergs, die Feinheit des kalkigen Bodens und die Festigkeit der bodenbedeckenden Steine erreicht. El Enemigo lagert lange in hochwertigen Holzfässern, von denen die meisten bereits zuvor verwendet wurden, damit die reifen Früchte ihren Protagonismus nicht einbüßen. Eukalyptus und Paprika wirken erfrischend auf das reife Zentrum, wodurch dieser Cabernet Franc nahezu seine aromatische Perfektion erreicht; damit erinnert er an jene alten Burgunder, die Adrianna Catena bereits in ihrer Jugend mit ihrem Vater trank, und an den Cabernet Franz von Angélica Zapata, den Alejandro Vigil auf seiner Hochzeit servierte. Es scheint, dass die beiden Verantwortlichen des El-Enemigo-Projekts dazu bestimmt waren, einen solchen Wein mit den Gewürzen, Tanninen und der Frische des besten Cabernet Franc herzustellen.

Ochsenschwanz / Wildgerichte / reife Käse

  • Verkostungsnotizen:
    • Farbe
      Rubinrot / purpurfarbene Reflexe
    • Bouquet
      Intensiv / konzentriert / Johannisbeere / Johannisbeere / süsse Gewürze / schwarzer Pfeffer / Nelken / Zedernholz / Vanille
    • Gaumen
      Süsser auftritt / strukturiert / reife rote Beeren / Pfeffer / Eukalyptus / elegant / angenehmer Abgang / anhaltend
  • Alkoholgehalt: 13,5%
  • Optimale Serviertemperatur: 16ºC
  • Jetzt trinken oder lagern bis 2023.

El Enemigo Cabernet Franc 2015
Vorder- und Rückseite

Augustus Cabernet Franc 2015 (2 Flaschen)

Rotwein, Crianza. Celler Avgvstvs Forvm Penedès, Spanien Cabernet Franc

Flasche: 10,60 € Club-Mitglieder / 12,40 € Nicht-Mitglieder


Es sind nur sehr wenige Kellereien, die einen so berühmten Namen wie Augustus Forum tragen, und dabei voller Kraft auf eine ganz und gar nicht gängige Rebsorte für die Herstellung sortenreiner Weine setzen. Bei Finca El Vendrell, 3 km vom Meer entfernt, einer kleinen Kellerei, die von Weinbergen umgeben ist — im reinsten Bordeaux-Stil — versteckt sich eine limitierte Anzahl an Flaschen dieses herausragenden Cabernet Franc, der auf eine lange und erfolgreiche Laufbahn zurückblickt. Vielleicht liegt es an der spärlichen Produktion, dass er nicht ganz so bekannt ist wie der Chardonnay des Hauses, oder die herrlichen Essigsorten Forum, die bereits einen festen Platz in den Küchen der besten Restaurants Spaniens haben.

Bei Augustus Forum versteht die Familie Roca, mit den Brüdern Albert und Oriol als sichtbare Köpfe des Projekts, wie nur wenige die Eigenschaften und Bedürfnisse des "kleinen" der Cabernets; nur so lässt sich erklären, dass der Wein jedes Jahr wiedererkennbar ist, und zugleich den Charakter des jeweiligen Jahrgangs zum Ausdruck bringt. Es ist stets ein eleganter, aber üppiger Wein, angenehm und zugleich komplex. Er hat den vollen Charakter der guten französischen Cabernets, umhüllt von der Wärme des Mittelmeers und geprägt von der weisen Verwendung des Barriques. Mit Mentholnoten, Kirschen in Likör, Lakritze, Pfeffer, Bleistift, blauen Blumen..., wächst er immer weiter. Ohne jeden Zweifel ein herrliches Beispiel der Möglichkeiten dieser Rebsorte.

Als Bezugspunkt und Vorreicher des spanischen Cabernet Franc ist Augustus Cabernet Franc zweifellos ein Wein, der den Stil eines Weinguts und den Charakter einer Traube repräsentiert. Während viele andere Weingüter im Penedés zu Cabernet Sauvignon und Merlot für sortenreine Weine neigen, hat man sich bei Augustus für die sogenannte kleine Schwester, die elegante Cabernet Franc, entschieden und hat die Traube in einen Wein verwandelt, der sich wie Wasser trinkt, ohne dass jedoch sein edler Charakter verloren geht.

Rindslenden Steak / geröstete Paprika / parmesan- oder grana padano-artige Käse

  • Verkostungsnotizen:
    • Farbe
      Kirschrot / intensiv / granat / purpurfarbene Reflexe
    • Bouquet
      Fruchtige aromen / rote Frucht / schwarze Frucht / Paprika / Muskatnuss / Pfeffer
    • Gaumen
      Dicht / blanciert / gute Säure / komplex / vielschichtige Noten / Mittelmeercharakter / Gewürznoten / fruchtige Aromen / Mentholnoten / frisch
  • Alkoholgehalt: 14,5%
  • Optimale Serviertemperatur: 16ºC
  • Jetzt trinken oder lagern bis 2022.

Augustus Cabernet Franc 2015
Vorder- und Rückseite

Domaine des Roches Neuves Cuvée Domaine 2017 (2 Flaschen)

Junger Crianza. Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny, Frankreich Cabernet Franc

Flasche: 14,44 € Club-Mitglieder / 16,90 € Nicht-Mitglieder


Der Domaine des Roches Neuves ist ein Cabernet Franc, der aus einem kühlen Klima stammt; er ist würzig, hat attraktive hellgrüne Tönungen, die Eleganz von Limetten und die kalte Erdigkeit des Tons. Waldfrüchte in delikatem Likör, Lorbeer, der Saft schwarzer Oliven und Orangenschalen definieren seinen Duft bereits beim ersten Kontakt. Subtilität und Weisheit konzentrieren sich in diesem Wein von Thierry Germain, dem Visionär, der vor mehr als 20 Jahren aus Bordeaux gekommen ist und die Loire-Weinberge ein wenig imitiert, indem er sie beobachtet und ihnen zuhört.

Biodynamik und maximaler Respekt vor der Natur und ihren Rhythmen sind Schlüsselfaktoren, um die Reinheit zu erklären, die in jeder Flasche Domaine des Roches Neuves steckt. Der Wein fließt, verführt den Gaumen und streichelt die Wangen; mit seiner feinen Säure regt er die Zunge an und mit seinen Aromen den Geruchssinn: Veilchen und schwarze Früchte, blumige und geräucherte Noten. Ein ungewöhnlicher Anfangswein, der den Stil des Hauses perfekt widerspiegelt und verständlich macht, warum Thierry Germain überall als einer der großen Erzeuger der Loire angesehen wird. Ein offener Wein ohne Zusatzstoffe und von unmittelbarem Genuss, eine hervorragende Kombination aus Fruchtigkeit, wilder Frische und Reben in perfekter Reife.

Seine Reinheit und Delikatesse stammen von der gewissenhaften ökologischen Arbeit an den Rebstöcken und der gründlichen Auswahl der Trauben, der rigorosen Kontrolle der Gärung und dem Einsatz feinster Hefe. Nur so lässt sich erklären, warum Germain als einer der besten biodynamischen Produzenten in ganz Europa gilt und warum seine Weine, insbesondere die einzelner Parzellen, zu den herausragendsten ganz Frankreichs gehören.

Salat mit Tofu und Algen / Spargel / Kaninchen mit Pilzen

  • Alkoholgehalt: 12,5%
  • Optimale Serviertemperatur: Zwischen 14ºC und 16ºC
  • Jetzt trinken oder lagern bis 2022.

Domaine des Roches Neuves Cuvée Domaine 2017
Vorder- und Rückseite

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