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Mestres Coupage Blue Fin Gran Reserva Brut 2009

Mestres Coupage Blue Fin Gran Reserva Brut

2009
92
PARKER
Eingestellt

26,25

/ Fl. 0,75 L (35,00 €/l)

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Datenblatt

TypCava
Region
Rebsorten
Produzent
AllergiehinweisEnthält Sulfite
Alkoholgehalti12,0%
Produktion:15.000 Flaschen

Der Wein

Mestres Coupage Blue Fin Gran Reserva Brut präsentiert sich mit seinem originellen Flaschendesign, das an Seefahrt und Fischfang erinnert; das blau-weiß gestreifte Muster lässt erraten, zu welchen Gerichten der Cava schmeckt. Der Küchenchef Carles Abellán und die Sommeliers Antonio Lopo und Sergi Figueras haben bei der Herstellung des Mestres Coupage Blue Fin als Berater mitgewirkt, denn der Cava soll eine Hommage an die Fischer, Köche und Händler sein, die dafür sorgen, dass der Rote Thun auf den besten Tischen der Welt zu finden ist. Der Cava wurde insbesondere für die Welt der Gastronomie entwickelt und wird in erster Linie als Tischbegleiter zu wild gefangenem Roten Thun (Sushi, Tartar, geräuchert) empfohlen, aber er macht sich auch sehr gut zu Fettfisch und Käse.

Hergestellt zu 45% aus Xarel·lo, zu 35% aus Macabeo und zu 20% aus Parellada, wobei ein Teil des Grundweins 5 Monate im Barrique gelagert hat. Bei der zweiten Gärung in der Flasche wird diese bereits mit einem Korken verschlossen und der über 50 Monate lange Ausbau findet mit dem Weintrub statt. Das Ergebnis ist ein intensiver, pulsierender und komplexer Cava mit einem Anklang von Zitrusfrüchten am Gaumen, der elektrisch wirkt, und würzigen, sehr lang anhaltenden Noten. Er wird Sie nicht enttäuschen!

Wie schmeckt dieser Wein?

Farbe
Goldgelb / Grünliche Reflexe / Sauber / Hell / Feiner und beständiger Schaum
Bouquet
Intensiv / Frisch / Fruchtige Aromen / Weisse Frucht / Mediterrane Kräuter / Anis-Aromen / Reifenoten / Cremig / Mächtig / Trockenobst / Zimt
Gaumen
Frischer Auftritt / Angenehm / Salzige Noten / Gut integrierte Kohlensäure / Cremig / Sperrig / Anisnoten / Fruchtnoten / Weisse Früchte / Trockenobst / Strukturiert / Lang / Komplex

Lagern oder trinken

Zwischen 8º C und 10º C servieren

Essen und Wein

Roter Tunfisch / Thunfisch-Tataki / Fettfisch

Bewertungen und Auszeichnungen

201093 PK91 PN
200992 PK
PK: ParkerPN: Peñín

Kundenrezensionen

4,3/5
3 Rezensionen
Jahrgang:

Weinberg

Alter des RebbergsZwischen 50 und 60 Jahren
KlimaMediterran

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