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Datenblatt

TypCava
Region
Rebsorten
Produzent
AllergiehinweisEnthält Sulfite
Alkoholgehalti12,0%

Der Wein

Die Weine von Raventós i Blanc sind immer etwas Besonderes - revolutionär, würden manche sagen – und schaffen es, das Publikum weltweit durch seine persönliche Note zu verführen.

Für die Herstellung dieses De la Finca werden die besten Macabeo-, Xarel·lo- und Parellada-Trauben von einem historischen Weinberg, dem Vinya dels Fòssils, verwendet. Manuel Raventós, Schöpfer der Traubentrilogie des katalanischen Schaumweins, begann 1888 mit der massiven Auslese der besten Rebstöcke des gesamten Anwesens, die im Laufe der Zeit diese Reben hervorbringen würden. Die alten, im Gobelet-System erzogenen Rebstöcke wurden 1964 am Fluss Anoia auf den höchsten Terrassen gepflanzt, wo der Boden mit Meeresfossilien bedeckt ist, die man mit bloßem Auge erkennen kann. Die wunderschön geformten Muschelschalen transportieren ihren Salzgehalt in jedes Glas dieses herrlichen Schaumweins.

Der Wein verbreitet Aromen von Brioche, Zitrone, Hefe und Limetten über einem schlichten und gleichzeitig eleganten Zentrum. Im Mund ist er edel und mineralisch, frisch und profund, zeigt seinen mediterranen Charakter und die Typizität der besten Reben des Penedés. Er ist trocken, edel, fein geperlt und von überquellender Komplexität. Er duftet nach Rauch, Fenchel und Unterholz und schwankt zwischen der Frische seiner Säure und der Reife eines gemäßigten Klimas, was einen Wein von großer Ausgewogenheit und Harmonie hervorbringt. Er ist cremig und einhüllend und man spürt sein Gewicht im Zentrum der Zunge, aber der Wein schafft es dennoch, agil die seitlichen Mundwinkel zu erreichen.

Der Großteil des Weinbergs ist nach Norden ausgerichtet; dies begünstigt zusammen mit dem biodynamischen Weinbau und der Pflanzenbedeckung die Frische und das Leben des Weinbergs und des Weins. Die ersten Gärungen - bei jeder Sorte und jedem Boden vor dem Verschnitt separat - gewährleisten die Typizität und maximale Ausprägung jeder Rebe. Nur so erklärt sich die Magie, die in jeder Flasche De la Finca steckt.

Wie schmeckt dieser Wein?

Farbe
Strohgelb / Sauber / Hell
Bouquet
Fruchtige Aromen / Frische Frucht / Röstnoten / Konditoreinoten / Backwaren
Gaumen
Ausdrucksstark / Frisch / Fruchtnoten / Schmackhaft / Angenehm

Lagern oder trinken

Zwischen 6º C und 10º C servieren

Essen und Wein

Fisch in Zitronensauce / Fleisch mit Sahne-Saucen / Quiche / Aperitifs

Bewertungen und Auszeichnungen

201993 PK
201891 DC
201796 DC
201592 PK
201492 PK
201393 PK
PK: ParkerDC: Decanter

Kundenrezensionen

4,1/5
14 Rezensionen
Jahrgang:

Vinifikation

ReifungszeitZwischen 30 und 36 Monate

Weinberg

Vinya dels Fòssils

Alter des RebbergsZwischen 30 und 55 Jahren
BodenKalkstein
KlimaMediterran
ErträgeNiedrige Erträge

Das Weingut

Raventós i Blanc

Raventós i Blanc

Raventós i Blanc steht für Weinbau, Tradition und Familiengeschichte. Das familieneigene Weingut, auf dem heute die Weine hergestellt werden, gehört seit 1497 der Familie Raventós; dort werden seit einundzwanzig Generationen Weinberge und Wälder bewirtschaftet. Es liegt in Sant Sadurní d'Anoia, der Hauptstadt des katalanischen Schaumweins. Es gibt Aufzeichnungen über das Anwesen, aus denen hervorgeht, dass die Familie Raventós...

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