Conde de Haro Brut Reserva

Die Trauben der Rebsorten Viura und Malvasía von Conde de Haro blanco stammen von den gleichen hochgelegenen Gebieten wie die des Prados. Die nach Norden ausgerichteten Rebstöcke stellen eine progressive Reifung sicher und schützen sie Traube vor übermässiger Hitze. Die Ernte findet Mitte September statt und wird vollständig von Hand, und in kleinen Kisten durchgeführt, wodurch die Frucht intakt bleibt. Anschliessend vergärt lediglich der Most der sanftesten Pressung in Holzbehältern und ruht in eben diesen bis Ende April. Ist dieser Zeitpunkt gekommen, findet die zweite Vergärung in der Flasche statt und die Einlagerung des Weins verlängert sich über 14 Monate.

Im Glas stellt er eine goldene Farbe mit grünlichen Reflexen und einer winzigen und unaufhörlichen Perle zur Schau. In der Nase setzen sich die Aromen von Zitrusfrüchten und blumige Sekundärnoten mit Honigaromen durch sowie die von Trockenfrüchten und Vanille. Am Gaumen vereint sich die Cremigkeit der Hefe perfekt mit der von der Säure stammenden Frische und die Perle geleitet den Wein voller Eleganz. Schmackhafter Körper und parfümierte Aromen mit einem delikaten Rösthintergrund. Der Abgang ist elegant, würzig und leicht bitter.