Versand nach:
Deutschland
Sprache
WARENKORB
Kostenlose Lieferung ab 200 €
Recaredo Brut Nature Serral del Vell 2018

Recaredo Brut Nature Serral del Vell

2018
BIODYNAMISCH

47,20

/ Fl. 0,75 L (62,93 €/l)
  • Kostenlose Lieferung ab 200 €
  • Versicherung und Rückgabegarantie
  • 4.74/5 Bewertung von Trusted Shops

Datenblatt

TypCava
Region
Rebsorten
Produzent
AllergiehinweisEnthält Sulfite
Alkoholgehalti12,5%

Der Wein

Brut de Brut von Recaredo ist einer jener Cava, die mehr als einen Agnostiker zu einem treuen Anhänger von perlendem Cava gemacht. Keine einzige der Schwächen, die zum Teil mit den spanischen Schaumweinen in Verbindung gebracht werden, lässt sich in diesem herausragenden Perlwein finden.

Dieses Kunstwerk wird ausschliesslich aus Trauben von alten Weinbergen des Guts von Recaredo hergestellt, die nach ökologischen und biodynamischen Massstäben angepflanzt werden, wobei man stets versucht, die Reben mit der Umgebung in Einklang zu bringen. Es werden keinerlei chemischen Injektizide oder Herbizide eingesetzt, und man überlässt der Natur freien Wachstum und integriert die Pflanzen zwischen die Rebstockreihen. Die Wurzeln von Xarel·lo und Macabeo vergraben sich in diesen kalkhaltigen Böden und verstärken damit ihren Charakter und vervielfältigen ihre Aromen.

Ein konzentrierter Most, Frucht geringer Erträge, vergärt zum Teil im Fass (nur die Xarel·lo-Trauben), was dem Gesamtbild etwas mehr Komplexität verleiht. Im Anschluss geschieht die zweite Gärung in der Flasche und die anschliessende achtjährige Reifung in der Ruhe der Kellereien. Die Flaschen werden genau zum exakten Zeitpunkt per Hand und im Kältebad ohne jeglichen Zusatz von Zucker degorgiert, wobei die ganze Reinheit des Weins erhalten bleibt. Das Ergebnis ist ein cremiger Schaumwein, breit, voll, zugleich raffiniert und kräftig. Äusserst feinperlig und elegant in Begleitung von Aromen nach Gebäck, Haselnüssen und kandierter Frucht. Die Einschläge von Zitrusfrucht und Gräsern erfrischen den Körper eines nüchternen Weins voller Charakter, dessen Aromen nicht zu weichen scheinen wollen. Schluck für Schluck und Tropfen für Tropfen erobert sich Brut de Brut einen Platz in unserem Gedächtnis.

Wie schmeckt dieser Wein?

Farbe
Goldgelb / Hell
Bouquet
Balsamico-Aromen / Reife, weisse Frucht / Trockenobst
Gaumen
Frisch / Schmackhaft / Kräftig / Leicht bitter

Lagern oder trinken

10º C

Essen und Wein

Reisgerichte / Schalentiere / Hartkäse

Bewertungen und Auszeichnungen

201795 PK
201194 PK
200894 PK94 PN
200792+ PK95 PN
200693+ PK
200592 PK93 PN
PK: ParkerPN: Peñín

Kundenrezensionen

4,4/5
13 Rezensionen
Jahrgang:

Vinifikation

Reifungszeit96 Monate

Weinberg

Finca Serral del Vell

BodenKalkstein
KlimaMediterran
ErträgeSehr niedrige Erträge

Das Weingut

Recaredo

Recaredo

Recaredo ist, und war schon immer Synonym für Qualität, hoch gelobt für seine Eigenschaften. Die feinsten davon sind wohl sein Tiefgang und seine Komplexität, seine Geschmeidigkeit, Lebendigkeit, Eleganz und nicht zuletzt seine ausgeprägte Langlebigkeit. Alle Cava der Bodega werden ausschliesslich aus Trauben der eigenen Weinberge hergestellt, welche ökologisch und biodynamisch (in beiden Fällen zertifiziert) bestellt werden, ihre Herstellung geschieht ohne Zuckerzusatz...

>>

Andere Kunden kauften auch

Top-Verkäufe des Monats