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Club Vinissimus Auswahl April 2022

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Granitweine

Granit ist ein Eruptivgestein, das aus Glimmer, Quarz und Feldspat besteht und in den Böden einiger der bekanntesten Weinberge der Welt zu finden ist. Es ist bekannt, dass Granitböden dem Wein Offenheit und Aufrichtigkeit verleihen, so dass der Charakter der Rebsorten deutlich hervortritt und sich am Gaumen eine klare Linie abzeichnet.

Die Tannine der Granitweine sind etwas trockener und hinterlassen eine gewisse Rauheit im hinteren Teil des Mundes. Granit neigt dazu, den Weinen scharfe, schwungvolle und lebendige Empfindungen zu verleihen. Seine Aromen sind in den ersten Jahren eher diskret und öffnen sich im Laufe der Zeit; dafür ist seine Eleganz unvergleichlich.

Der pH-Wert von Granit ist niedrig; es handelt sich also um einen sauren Boden. Sein Abbau ermöglicht es, dass wichtige Mineralien wie Eisen in das Pflanzensystem gelangen, obwohl man Granitböden insgesamt als nährstoffarme Böden betrachtet. Wenn Granit mit einem geringen Anteil an Lehm kombiniert vorkommt, sind die Erträge gering und die Trauben konzentriert. Das Wasser sickert durch den Granit und zwingt die Pflanze, ihre Wurzeln tief in den Boden zu treiben, um sich zu ernähren und die Essenz des Terroirs zu finden.

Außerdem gibt der Granit tagsüber viel Wärme ab und kühlt abends schnell ab, was für die Trauben ideal ist, da sie tagsüber Zucker anreichern und nachts den Säuregehalt speichern können. Frische, Geschmack und eine kühle Struktur sind den Granitweinen gemeinsam, ebenso wie ein mineralisches Licht, das einige Experten mit dem Vorhandensein von Quarz und seiner Porosität und Energie in Verbindung bringen.

Es besteht kein Zweifel, dass Granit und Weißweine sehr gut zusammenpassen, da das Gestein die Säure bewahrt und die Mineralität hervorhebt; aber auch seine Beziehung zu Rotweinen ist außergewöhnlich, da Granit ihnen Leichtigkeit und Frische verleiht.

Datenblatt

TypPack
AllergiehinweisEnthält Sulfite

Der Wein

Granitweine

Granit ist ein Eruptivgestein, das aus Glimmer, Quarz und Feldspat besteht und in den Böden einiger der bekanntesten Weinberge der Welt zu finden ist. Es ist bekannt, dass Granitböden dem Wein Offenheit und Aufrichtigkeit verleihen, so dass der Charakter der Rebsorten deutlich hervortritt und sich am Gaumen eine klare Linie abzeichnet.

Die Tannine der Granitweine sind etwas trockener und hinterlassen eine gewisse Rauheit im hinteren Teil des Mundes. Granit neigt dazu, den Weinen scharfe, schwungvolle und lebendige Empfindungen zu verleihen. Seine Aromen sind in den ersten Jahren eher diskret und öffnen sich im Laufe der Zeit; dafür ist seine Eleganz unvergleichlich.

Der pH-Wert von Granit ist niedrig; es handelt sich also um einen sauren Boden. Sein Abbau ermöglicht es, dass wichtige Mineralien wie Eisen in das Pflanzensystem gelangen, obwohl man Granitböden insgesamt als nährstoffarme Böden betrachtet. Wenn Granit mit einem geringen Anteil an Lehm kombiniert vorkommt, sind die Erträge gering und die Trauben konzentriert. Das Wasser sickert durch den Granit und zwingt die Pflanze, ihre Wurzeln tief in den Boden zu treiben, um sich zu ernähren und die Essenz des Terroirs zu finden.

Außerdem gibt der Granit tagsüber viel Wärme ab und kühlt abends schnell ab, was für die Trauben ideal ist, da sie tagsüber Zucker anreichern und nachts den Säuregehalt speichern können. Frische, Geschmack und eine kühle Struktur sind den Granitweinen gemeinsam, ebenso wie ein mineralisches Licht, das einige Experten mit dem Vorhandensein von Quarz und seiner Porosität und Energie in Verbindung bringen.

Es besteht kein Zweifel, dass Granit und Weißweine sehr gut zusammenpassen, da das Gestein die Säure bewahrt und die Mineralität hervorhebt; aber auch seine Beziehung zu Rotweinen ist außergewöhnlich, da Granit ihnen Leichtigkeit und Frische verleiht.

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