Club Vinissimus Auswahl Mai 2022

Die Weine von Raúl Pérez

Raúl Pérez Pereira wurde 1972 in Valtuille de Abajo (León) geboren und sein Weg zum Ruhm war kometenhaft, wenn auch keineswegs einfach. Seine ersten Schritte in der Welt des Weins machte er in der Familienkellerei Castro Ventosa, wo er bereits im Alter von 19 Jahren arbeitete. Nach seinem Studium der Weinkunde übernahm er 1997 das Unternehmen. In späteren Jahren lernte er von großen Meistern wie Álvaro Palacios und arbeitete mit anderen Weinkellereien der Region wie Peique zusammen.

2003 brachte er seinen ersten eigenen Wein unter dem Namen Ultreia auf den Markt; der Name stammt von einem alten Grußwort, das die Pilger auf dem Jakobsweg verwendeten. Schon damals war für ihn klar, dass die Mencía-Traube seine Diva werden würde. Anschließend arbeitete er mit großen Namen der Weinwelt wie Dirk Niepoort in Portugal oder Eben Sadie in Südafrika sowie mit einer Handvoll Weingüter in Rías Baixas, Ribeira Sacra, Monterrei und Madrid zusammen und war an der Herstellung von mehr als 200 Weinen beteiligt.

Heute ist sein Stil in der ganzen Welt bekannt; er ist geprägt von einheimischen Trauben, Verwendung der Stiele, maßvoller Einsatz von Holz und frühe Ernten. Das Ergebnis sind Weine mit viel Energie und Persönlichkeit, die sich kaum mit anderen vergleichen lassen. Raúl arbeitet mit größtem Respekt für die Natur und das Ökosystem; das ist der Schlüssel dafür, dass in jedem seiner Weine der Boden und das Klima mit viel Präzision spürbar sind. Jeden Jahrgang verarbeitet Pérez anders und jeder Wein ist einzigartig, aber alle seine Weine sind köstlich und schon in jungen Jahren zugänglich, entfalten aber mit zunehmendem Alter ihre ganze Magie.