Kulín

Ein Likörwein, der aus Monastrell vom Pago de los Almendros der Finca Usaldón in Villena gewonnen wird, einem Terroir mit kalkhaltigen Böden, die von Steinen und Kiesel bedeckt, und arm an organischer Masse sind.

Bei seiner Herstellung wird ihm Apfelschnaps (Orujo) beigefügt, der von der Casería San Juan del Opispo (Asturien) hergestellt wird, und 9 Monate in Fässern französischer Eiche gereift. Kräftig, geschmackvoll, sehr ausgeglichen und mit einer sehr schön integrierten Süsse. Optimal, um ihn allein zu geniessen, oder zu jeglicher Art von Süssem und Käse.

ANMERKUNG: Die Weine von Rafa Bernabé wurden mit minimalen Eingriffen hergestellt, und vinifiziert, fast ohne sie zu berühren, in möglichst natürlichem Holz, ohne Zugabe von Sulfiten und mit Hefe von eigenen Weinstöcken. Sie werden weder klarifiziert noch filtriert. Diese so natürliche Herstellung kann zur Folge haben, dass der Wein etwas trüb ist oder Ablagerungen aufweist, in manchen Jahrgängen mehr, in manchen weniger. Es ist daher sehr empfehlenswert, die Flasche vor dem Öffnen vertikal über mehrere Stunden ruhen zu lassen.