Fariña 75 Aniversario

Toro ist eines jener Herkunftsgebiete, das voller Charakter steckt und einen klar definierten Weinstil hat. Auf den kargen Kalkböden entfaltet die rote Rebsorte Toro ihr ganzes Potential, aber auch ihre ganze Eleganz, wenn sie sich in Händen der besten Winzer befindet, welche bereits seit vielen Jahren mit der Gegend vertraut sind und ihre Landschaft wie ihre Westentasche kennen; wie dies auch der Fall bei Fariña ist, eine der Familien, die am meisten für die Positionierung von kastilianischen Rotweinen unter den besten Spaniens getan hat.

Diser Fariña 75 Aniversario ist ein Erinnerungs-Wein, der sich in einer Burgunderflasche präsentiert, so wie dies auch der Fall für die ersten Colegiatas in den Siebziger Jahren war. Es handelt sich um einen einzigartigen Wein einer limitierten Serie, der den Wurzeln des Hauses seine Ehre erweist, der aber auch von der fortschrittlichen Vision der dritten Generation profitiert, die die Kellerei leitet. Er wird ausschliesslich aus der roten Rebsorte Toro gekeltert, von wurzelechten Reben, die im Buschanbau auf einer Höhe von etwa 700 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden, und der in Fässern aus hauptsächlich amerikanischer Eiche über 18 Monate ausgebaut wird.

Hinter dem Korken steckt ein fesselnder Wein in kirschroter Farbe, undurchsichtig und von langsamer Träne. In der Nase vermischen sich die erdigen Einschläge mit denen von dunkler, reifer Frucht und Vanille seiner Crianza. Wir haben es hier mit einem Toro wie aus dem Bilderbuch zu tun, ein Wein, der im Glas die Geschichte eines Anbaugebiets erzählt. Wir finden natürlich Volumen, aber auch Eleganz, viel Eleganz sogar; seine Tannine sind üppig, aber fein und seine Säure hält ihn während der Verkostung lebendig. Die Gewürzaromen verbinden sich zur Perfektion mit denen von Lakritze, Tabak und Kakao, was diesem süffigen, verführerischen und umgarnenden Wein Form gibt, der jetzt schon enorm ist, und zweifelsohne auf eine fantastische Zukunft blickt.