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Datenblatt

TypRotwein
Region
Rebsorten
Produzent
AllergiehinweisEnthält Sulfite
Alkoholgehalti14,5%

Der Wein

Die Zisterziensermönche kamen voll bepackt mit Wissen im 16. Jahrhundert in Poblet an, mit der im Burgund gebürtigen Spätburgunder-Traube unter dem Arm. Als Jahrhunderte später, um 1980 herum, die Gruppe Codorníu Raventós beschloss, sich um die mönchischen Weinberge zu kümmern, übernahm die Rebsorte Pinot Noir sofort eine Hauptrolle, und verwandelte die Kellerei in einen Pionier in ihrer Herstellung. Im Jahr 2000, als die Rebstöcke bereits im Erwachsenenalter waren, wurde die Kellerei zum Kloster erbaut, wobei architektonische Abteienelemente erhalten wurden, die aus dem 15. Jahrhundert stammen und die man noch heute betrachten kann.

Les Masies de Poblet, der Pinot Noir von Abadía de Poblet, entsteht aus dem Wunsch, die Möglichkeiten der Rebsorte in der Conca de Barberà bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Er wird auf handwerkliche Art und Weise hergestellt und ausschliesslich in Jahrgängen, in denen die Trauben die perfekte Reife erreichen. Er wird in Edelstahl vinfiziert, wobei man versucht, den Most mit höchster Vorsicht zu behandeln, um die aromatischen Eigenschaften der Traube intakt zu halten. Gleich im Anschluss vollzieht er die malolaktische Gärung und die anschliessende Reifung von zwölf Monaten in Fässern französischer Eiche, bevor er ohne Filtrierung in Burgunderflaschen abgefüllt wird - wie sollte es auch anders sein.

Von sehr limitierter Produktion leuchtet er in kirschroter Farbe mit mittlerer Dichte. Ein delikates und komplexes Bouquet von Walderdbeeren, schwarzem Pfeffer, Kirsch-Branntwein, Unterholz und Überbleibseln von Holzkohle. Ein sehr frischer Auftakt und ein saftiges Inneres, von seidigem Takt und einer wunderbaren Säure. Im Retronasalen wachsen die blumigen Aromen, die hier immer mehr an Bedeutung gewinnen. Kräftig, saftig, würzig, etwas salzig, von trockenen Tanninen und balsamischer Frische.

Lagern oder trinken

Zwischen 16º C und 18º C servieren

Essen und Wein

Fasan / Kalbseintopf / Wildpilz

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Das Weingut

Vins Abadia de Poblet

Vins Abadia de Poblet

Vins Abadía de Poblet wurde aus dem Interesse der Zisterziensergemeinschaft heraus geboren, die Zisterzienser-Weinbautradition wieder aufzunehmen, die bis ins 11. Jahrhundert in Burgund zurückreicht und immer mit der Rebsorte Pinot Noir in Verbindung gebracht wurde. 1989 beschloss die Codorníu-Gruppe, sich diesem Projekt anzuschließen, das mit der Bepflanzung von Weinbergen auf den 9 Hektar begann, die sich innerhalb des ummauerten Gebiets des Poblet-Klosters befinden....

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