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Cirelli Cerasuolo d'Abruzzo Anfora 2019

Cirelli Cerasuolo d'Abruzzo Anfora

2019
BIO-WEIN
Ausverkauft

26,85

/ Fl. 0,75 L (35,80 €/l)

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Datenblatt

TypBarrique-Roséwein
Region
Rebsorten
Produzent
AllergiehinweisEnthält Sulfite
Alkoholgehalti13,0%

Der Wein

Das junge Unternehmen in Atri von Francesco Cirelli wird durch experimentierfreudige Pioniersarbeit und soliden unternehmerischen Fähigkeiten inspiriert, und ist heute eine Anlaufstelle in den Abruzzen, dynamisch und auf Exzellenz ausgerichtet. Die Grundidee ist es, in Harmonie mit dem Gebiet zu leben, sowie die Nutzung von ökologisch-nachhaltigen Kriterien zur Führung der Weinberge, was heute echte Weine, voll von Territorialität beschert, die durchaus dazu in der Lage sind, den strengen Anforderungen des natürlichen oder des ursprünglichen Weins zu erfüllen.

Ein Teil dessen, was Cirellis Stil ausmacht ist mittlerweile seit Jahren die Amphore aus Terracotta, was den autochthonen Abruzzen ihre typische Eigenschaft verleiht. Es geht darum, eine Reihe von Weinen in diesen Gefäßen zu vinifizieren und zu verfeinern, um die Zufuhr zu verbessern und natürlich das organoleptische Profil beträchtlich zu verbessern. Montepulciano, Cerasuolo und Trebbiano werden also dieser Vorgehensweise unterzogen.

Der Cerasuolo Anfora steht für eine ursprüngliche und persönliche Interpretation dieses großartigen Roséweines aus den Abruzzen aus Montepulciano Trauben. Die Trauben werden einer extrem delikaten Kelterung unterzogen, der Most wird direkt in die Amphore gegeben, wo er auf der eigenen Hefe fermentiert. Die Aufweichung ist kurz und dauert normalerweise nicht mehr als sechs Stunden; danach werden die Schalen vom Most getrennt und der Wein fährt mit der Fermentation und Verfeinerung in der Amphore für circa ein Jahr fort. Noch immer in der Amphore wird die malolaktische Gärung vollzogen, ein weiteres Element, was zu dem hohen Niveau dieses Rosé beiträgt.

Von schönem, entschiedenem Rosa verströmt der Cerasuolo in der Nase einladende Düfte von Kirsche, Granatapfel, Orangenschale, Erdbeerkonfitüre, mit würzigen und rauchigen Noten. Saftig, frisch und sehr schmackhaft wird der Gaumen kontinuierlich betört und fördert so die Trinkbarkeit mit einem hervorragenden Gleichgewicht zwischen Weichheit und Säure. Vielseitig sollte man ihn zu Fischvorspeisen, Nudelgerichten mit Gemüse, Fischbrühe und typischem Käse genießen.

Wie schmeckt dieser Wein?

Farbe
Himbeerrot / Carico / Intensiv
Bouquet
Kirschen / Amarena / Beeren / Articolato / Eukalyptus
Gaumen
Knackig / Vollmundig / Körperreich / Sapido

Lagern oder trinken

Zwischen 8º C und 10º C servieren

Essen und Wein

Pizza / Pasta alla Norma / Carni in umido

Bewertungen und Auszeichnungen

20173 VA
VA: Viti ais

Kundenrezensionen

4,0/5
1 Rezension
Jahrgang: