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Cyan Crianza 2011
Eingestellt

15,90

/ Fl. 0,75 L (21,20 €/l)

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Datenblatt

TypRotwein
Region
Rebsorten
Produzent
AllergiehinweisEnthält Sulfite
Alkoholgehalti14,5%

Der Wein

Als wir diesen Wein zum ersten Mal verkostet haben, überraschten uns seine Mentholnoten, seine Saftigkeit und Reife, und wie verlockend er zum Genuss eines zweiten Glases einlud. Er erschien uns wie ein Wein mit Primäraromen, typisch für Toro, mit Himbeere und Brombeere, und einem interessanten Gleichgewicht zwischen der Süsse der Frucht und der Strenge von Aromen trockener Gewürze.

Fruchtigkeit und Süsse wechselten sich ab mit Ernsthaftigkeit, im Abgang sogar einem nicht störenden Hauch von Adstringenz. Hält man das Glas still, so ist er frisch und trocken, doch schwenkt man es, so wird gleich der fruchtige Charakter lebendig, sowie seine Süsse und auch hier wieder die Mentholnoten. Auf den ersten Blick handelt es sich um einen ernsten und strengen Wein, dem es jedoch schwer fällt, seinen süssen Kern verborgen zu halten.

Seine Farbe? Ziemlich dichte, dunkle Kirsche. Sein Bouquet? Fruchtige Marmelade, trockene Gewürze, Lakritz, und vereinzelte Röst- und Mentholnoten. Sein Geschmack? Fruchtig, warm, intensiv, potent und lebendig. Ein von Könnern produzierter Wein, der jedoch nicht protzend, sondern elegant daherkommt, wie wir dies vom Hause gewöhnt sind: Matarromera.

Wie schmeckt dieser Wein?

Farbe
Dunkles Kirschrot / Dunkel / Schwarze Reflexe / Hohe Dichte
Bouquet
Intensiv / Fruchtige Aromen / Konfitüre schwarzer Früchte / Würzige Noten / Lakritz / Mentholische Aromen / Röstnoten
Gaumen
Konzentriert / Kräftig / Warm / Breit / Reife Tannine / Abgerundete Tannine / Schwarzbeerig / Balsamische Noten / Langer Abgang

Lagern oder trinken

Zwischen 16º C und 18º C servieren

Essen und Wein

Fleisch-Eintopf / Fleischeintopf mit Pilzen / Cannelloni / Wildgerichte

Kundenrezensionen

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Vinifikation

ReifungszeitZwischen 12 und 14 Monate
HolzartFranzösische und amerikanische Eiche

Weinberg

Pago de Valdefinjas

Alter des RebbergsZwischen 30 und 60 Jahren
BodenTonige Sand
KlimaKontinental
Oberfläche39,00 Hektar

Das Weingut

Bodegas Cyan

Bodegas Cyan

Bodegas Cyan, das ökologische Markenzeichen von Bodegas Familiares Matarromera wurde 1999 gegründet und liegt im äussersten Westen des Herkunftsgebietes Toro. Im Jahr 1988 setzte Carlos Moro in Valbuena de Duero den Grundstein für das, was heute die Gruppe Matarromera ist. Das Ziel war es, Weine von bester Qualität herzustellen und dabei ganz klar auf ehrliche Arbeit, den Weinberg und die Forschung zu setzen. Seitdem ist das Projekt zu einem wahren Wein-Imperium geworden,...

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