Cyanopica

Bodega Cyan, das ökologische Markenzeichen von Bodegas Familiares Matarromera wurde 1999 gegründet und liegt im äussersten Westen des Herkunftsgebietes Toro. Der Cyan Tinta de Toro präsentiert jetzt ein neues Etikett, wo jener kleine Vogel, der dem Wein seinen Namen schenkt (ein Vogel von etwas mehr als 30 cm mit kräftig blauen Flügeln und einem langen Schwanz). Das Bild dieses Vogels, der recht oft in Toro vorkommt, stellt die Werte des Stils dieses Weins von Bodega Cyan dar: Leidenschaft für den Boden und Respekt für die Natur.

Die Finca Pago de la Calera, von dem die Trauben stammen, aus denen dieser Wein hergestellt wird, umfasst 100 Hektar Weinberge mit Olivenhainen und Pinienwäldern, was sehr besondere Eigenschaften für die Herstellung von Qualitätswein darstellt. Die Kellerei verfügt ausserdem über zwei Hektar von über 80 Jahren alten Reben, die auf traditionelle Art und mit geringen Erträgen kultiviert werden und der Rebsorte Tinta de Toro gewidmet sind. Die Pre-Phylloxera-Böden sind arm an organischer Materie, sandig mit etwas Geröll an der Oberfläche und lehmhaltig in der Tiefe. Diese Besonderheit bereichert die Weine Cyan durch Mineralität und Charakter.

Cyan Tinta de Toro ist ein sehr lebendiger und ausdrucksstarker Wein mit frischen Aromen von roter Frucht wie Brombeere, Johannisbeere und Myrte sowie eleganten Tertiäraromen seines Barriques mit feinen Röst-, Kaffee- und Lakritznoten. Seine frische Säure peppt die Aromen roter Früchte noch mit Noten von Toastbrot und geröstetem Kaffee auf. Der Abgang ist lang, frisch und sehr genüsslich.