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El Prohibido 2019

El Prohibido

2019
Weine ohne g. A. (Spanien)
-5%

16,05

15,26

/ Fl. 0,75 L
(20,34 €/l)
  • 0
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  • 4.74/5 Bewertung von Trusted Shops

Datenblatt

TypRotwein
Region
Rebsorten
Produzent
AllergiehinweisEnthält Sulfite
Alkoholgehalti12,5%

Der Wein

El Prohibido wird aus etwa 20 Jahre alten Rebstöcken im Herzen der Ribeira Sacra nach den Empfehlungen des renommierten Winzers Raúl Pérez hergestellt. Lokale Sorten wie Mencía und Sousón bilden die Grundlage für ihre nordische Eigenart.

Die Trauben werden von Hand an den Hängen der Subzone Ribeira do Miño geerntet und vor der Kaltmazeration sorgfältig ausgewählt; Wildhefen produzieren die Gärung. Der Wein wird dreimal täglich umgerührt, um eine gute Sauerstoffversorgung und eine optimale Extraktion der Farbstoffe und des Aromas der Schalen zu gewährleisten. Nach der malolaktischen Gärung im Fass und dem Ausbau in Depots, französischen Fässern und Flaschen kommen ungefähr 5.000 Flaschen auf den Markt, die die Umgebung, in der die Trauben gewachsen sind, widerspiegeln.

El Prohibido ist ein frischer, verführerischer Wein mit geringem Alkoholgehalt und niedriger Farbtiefe; ein leichter Wein — leichter als die typischen Weine der Ribeira Sacra — und auch etwas saurer als die meisten, schlank und subtil, wie ihr Schöpfer Raúl Pérez sie bevorzugt. Ein Wein, bei dem der Charakter des Autors noch vor dem des Anbaugebietes oder der Sorten dominiert, was in jeder Flasche spürbar ist. Trotz der südlichen Ausrichtung der Rebstöcke ist der Wein nicht übermäßig ausgereift, sondern ganz im Gegenteil komplex und blumig, seidig und wild. Balsamische Töne zwischen Lorbeer und Eukalyptus, Mineralität, rauchige Nuancen und gut eingebundene Tannine — das sind seine Markenzeichen. Er hat viel Leben vor sich und ausreichend Süße, um selbst kritischste Weinliebhaber zu überzeugen.

Wie schmeckt dieser Wein?

Farbe
Kirschrot
Bouquet
Komplex / Fruchtige Aromen / Rote Frucht / Kompott / Blumige Aromen
Gaumen
Seidig / Reich / Gut integrierte Tannine / Gute Säure / Angenehmer Abgang / Lang / Anhaltend

Lagern oder trinken

Zwischen 15º C und 17º C servieren

Essen und Wein

Fleisch vom heissen Stein / Gebackene Wachteln / Räucherwurst

Bewertungen und Auszeichnungen

201491 PN
PN: Peñín

Kundenrezensionen

5,0/5
2 Rezensionen
Jahrgang:

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