Farro Campi Flegrei Piedirosso

Eine alte phlegreische Rebe, die bereits zur Zeit der Kaiserbucht geschätzt und auch von Plinius erwähnt wurde. Die Tradition besagt, dass es seinen Namen von der Farbe seines Stiels hat, die der des Taubenbeins entspricht und daher lokal als Per'e Palummo bekannt ist. Es ist auf einem offenen Fuß gewachsen. Rubinrote Farbe. In der Nase riecht es nach Kirsche, Himbeere und Rose. Am Gaumen sind es weiche, vollmundige und gut gemischte Tannine. Es passt gut zu gegrilltem Fleisch und Fisch, gereiftem Käse und gewürzten Gerichten.