Typ | Rotwein |
---|---|
Region | |
Rebsorten | |
Produzent | |
Allergiehinweis | Enthält Sulfite |
Alkoholgehalti | 13,0% |
13,55 €
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Datenblatt
Der Wein
Die Kellerei Guímaro wurde Anfang des 20. Jahrhunderts erbaut, lange vor der Existenz des Herkunftsgebiets DO Ribeira Sacra als solches. Im Jahr 1991 fand eine grosse Reformation statt, und zwar genau mit dem Ziel der Anerkennung der Herkunftsbezeichnung, was sechs Jahre später durchgesetzt wurde. Heute stellt sie ungefähr 30.000 Liter auf vollständig handwerkliche Art her, hauptsächlich von eigenen Weinbergen mit heimischen Rebsorten der Unterregion Amandi.
Bei Guímaro setzt man voller Überzeugung auf die Methoden der Vorfahren wie die Vergärung mit dem Rappen und das Stampfen der Trauben, um so die Tradition am Leben zu erhalten. Ausserdem wird auf ökologische Art und Weise gearbeitet, wobei die Verwendung von chemischen Stoffen limitiert wird und lediglich gebrauchte Fässer zum Einsatz kommen, was den wunderbaren Trauben von den Beeten der Ribeira Sacra die Hauptrolle überlässt.
Der Guímaro ist ihr junger Rotwein, ein Wein voller Leben, mit einer intensiven kirschroten Farbe und tintenartiger Träne. Sein Bouquet ist sehr elegant und fruchtig, mit einer klaren Vorherrschaft der Kirsch- und Brombeeraromen. Am Gaumen verführt er sofort, dank seiner süsslichen Tannine und seines reifen Körpers mit moderat gehaltenen Tanninen.
Die Zugabe von Caiño und Sousón, heimische Rebsorten von alten Reben, die auf Granit- und Schieferböden angepflanzt werden, fügt dem Gesamtbild einen mineralischen und sehr besonderen Touch bei, der diesen Wein noch ansprechender macht, wenn dies überhaupt möglich ist. Die sechs Monate, die der Wein in Kontakt mit der Hefe verbringt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, fügen eine delikate Cremigkeit bei, die in Kombination mit einer beneidenswerten Frische aus Guímaro einen wahrlich köstlichen Rotwein machen. Ein ehrlicher, bescheidener Wein, der jedoch grosse Ambitionen hat.
Video
Wie schmeckt dieser Wein?
Leicht | Kräftig | |
---|---|---|
Weich | Tanninreich | |
Trocken | Süß | |
Sanft | Sauer |
Farbe | Kirschrot / Bläuliche Reflexe |
---|---|
Bouquet | Fein / Subtil / Fruchtige Aromen / Reife Frucht / Reife Kirschen / Pflaumen / Brombeeren |
Gaumen | Fleischig / Reif / Angenehm / Anhaltend |
Lagern oder trinken
Essen und Wein
Grilliertes / Schweinebraten / Kalbscarpaccio
Bewertungen und Auszeichnungen
2021 | 92 PK |
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2020 | 91 PK |
2019 | 92 PK |
2018 | 91+ PK |
2017 | 91 PK |
2016 | 91 PK |
Kundenrezensionen
Viel Frucht und Tiefe
Der Guimaro Basiswein hat bereits eine Komplexität wie so mach treurerer Wein. Aber die Erfahrung habe ich schon mit so mancher Entdeckung aus der Ribeira Sacra gemacht. Eine vielleicht nicht mehr ganz so geheime Geheimtippregion. Aber zumindest das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt hier noch.
Ein raffinierter Wein!
Er sieht im Glas gut aus und er schmeckt! Er ist fruchtig und mineralisch im Geschmack. Man sollte ihn ein halbe Stunde vor dem Trinken dekandieren!
Jarabe en botella. Vino sin vida
He visto el vídeo de cata. Ni acidez ni frescor. Nada de eso. Buen color, afrutado, no astringente, eso sí. Sólo que esto no es vino tinto. Es un jarabe embotellado. No es cuestión de taninos redondeados o dulces, es más bien un líquido que carece de vida. Una pena. Otros de esta bodega están bien. Este básico no llega al mínimo. Parker, no entiendo vuestra valoración, demasiado subjetiva.
Galicia foerever
Este Guimaro 2022 es uno de los mejores vinos de su denominación Ribeira Sacra. La mencía se expresa en toda su intensidad aromática conformando un vino envolvente y armonioso con toda frescura y carnosidad. En definitiva, un vino para beber y disfrutar a todas horas.
Gourmand, à boire sans attendre !!!
Un vin jeune et c'est très bien ainsi! Tout en fruit et d'une grande finesse tant au nez qu'en bouche. Je ne vois aucune raison de le laisser vieillir, il est parfait maintenant. Très belle vinification...
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