Pieropan Soave Classico Calvarino

Soave steht für das größte und älteste Weinanbaugebiet vulkanischen Ursprungs Italiens, mit Bodensätzen die 50 Millionen Jahre zurückgehen. Der Boden ist fruchtbar und reich an mineralischen Elementen, aber nicht nur: Die hohe Menge an Lehm garantiert den Weißweinen der Denomination Struktur und Langlebigkeit, während der wichtige Anteil an Kalk der passe-partout für Finesse und Eleganz ist. Hier ist es, wo sich die Garganega vor hunderten von Jahren niedergelassen hat, indem sie Wurzeln in diese antiken, wertvollen Böden geschlagen hat, die von der Familie Pieropan seit dem Ende des 18. Jahrhunderts bewirtschaftet werden.

Calvarino ist der traditionellste Ausdruck des Soave Weins aus dem Hause Pieropan, welcher seit 1971 auf dem gleichnamigen Weinberg im Herzen der Classica Zone der Denomination hergestellt wird. Nur eine Selektion wird aus der Pressung der perfekt gereiften Garganega und der Trebbiano di Soave Traube gewonnen, was der Grund für mehrfache Weinlesen ist. Die bis zu einem Jahr dauernde Vinifizierung erfolgt in verglasten Zementwannen auf der feinen Weinhefe. Der so erreichte und brillante, intensive und ausgeglichene Soave lässt nicht nur herzhafte fruchtige Aromen von weißer Pulpe, Noten von Kräutern und Zitrus erkennen, sondern auch verführerischen und sehr süßen Jasmin und exotische Gewürze. Beim Probieren sorgt er für die verschiedensten Gefühle: Calvarino ist samtig aber gleichzeitig knackig, stark und nachhaltig. Geprägt von einer reifen, und in seiner Jugend kräftigen Frucht und schärft den schmackhaften und mineralischen Ausdruck mit der Zeit, was demjenigen zugute kommt, der ihn eine Handvoll Jahren in der Flasche ruhen lässt.