Ramaz Nikoladze Solikouri

Tsiska ist eine früh reifende Rebe, die Weine zu den sauersten im georgischen Panorama zählt. Der Wein gärt nur sieben Tage lang in Kontakt mit der Schale und raffiniert dann 12 Monate lang in Qvevri, das außerhalb des Kellers vergraben ist. Die Nähe zum Meer wiederholt sich im Glas mit jodierten Noten, die von offiziellen Rückgaben begleitet werden. Im Mund macht die salzige Vene es sehr trinkbar.