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Datenblatt

TypWeißwein
Region
Rebsorten
Produzent
AllergiehinweisEnthält Sulfite
Alkoholgehalti13,5%

Der Wein

Dieser Wein ist Teil des Projekts Rolland & Galarreta, einer Initiative, in die zwei Weinkulturen einfliessen: die französische und die spanische. So summiert sich die Weisheit des berühmten und prominenten französischen Önologen Michel Rolland, Berater einiger der berühmtesten Kellereien der Welt, zur Erfahrung des Gründers von Araex & Spanish Fine Wines, Javier Galarreta, einer der wichtigsten Namen im Export von spanischen Weinen.

Für die Herstellung ihres Verdejos in Rueda, haben Rolland und Galarreta auf die Trauben und Einrichtungen der Kellerei Val de Vid, in Valladolid gebaut. Hier mazerierte der Most kalt mit den Schalen der Traube, um die für die Rebsorte typischen Aromen zu verstärken. Anschliessend geschah die Gärung bei 16° C mit dem klaren Ziel, die primäre Frische der Traube beizubehalten. Der Kontakt mit der Hefe bringt ihm Struktur und Volumen am Gaumen und der kleine Anteil des Weins (30%), der über zwei Monate in neuen Saury-Fass (Frankreich) gereift wird, wird mit dem Rest zusammengeführt, um dem Endprodukt Tiefe und Komplexität zu verleihen, ein untypischer und ruheloser Verdejo, der beweist, dass es noch möglich ist, in der DO Rueda sehr persönliche Weine herzustellen.

Seine goldene Farbe spricht von einer gewissen Entwicklung, und sein Bouquet ist eine ganze Palette an Aromen: Blütenblätter (Jasmin und Orangenblüte), Quitte, grüne Melone... Am Gaumen ist er cremig und frisch, umhüllend und feurig. Mit Geduld und Konzentration kann es gelingen, uns vorzustellen, dass wir es mit einem Verdejo-Wein zu tun haben, aber er ist so weit entfernt von den üblichen Herstellungen, dass dies nicht leicht fällt; er erreicht ein Niveau an Komplexität, das wenig üblich ist, und ihn zu einem besonderen Wein macht, der in der Lage ist, eine Vielzahl an Gerichten zu begleiten und sowohl Neulinge als auch Verkostungsexperten positiv zu überraschen.

Lagern oder trinken

8º C

Essen und Wein

Würziger Fisch / Käse mit gewaschener Rinde / Fleisch mit Sahne-Saucen

Bewertungen und Auszeichnungen

201492 PN
PN: Peñín

Kundenrezensionen

5,0/5
1 Rezension
Jahrgang:

Das Weingut

R&G Rolland Galarreta

R&G Rolland Galarreta

Zwei Kulturen, zwei unterschiedliche Stilrichtungen und ein gemeinsames Projekt: Rolland & Galarreta, eine Serie von Weinen, die gemeinsam vom Önologen und französischen Berater Michel Rolland und dem Gründer von Araex & Spanish Fine Wines, Javier Galarreta hergestellt wird. Weine, die ein Treffen zwischen Frankreich und Spanien repräsentieren, die Summe zweier Weinkulturen. Michel Rolland, in Libourne (Frankreich) geboren, ist einer der einflussreichsten Önologen der Welt...

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