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Datenblatt

TypRotwein
Region
Rebsorten
Produzent
AllergiehinweisEnthält Sulfite
Alkoholgehalti12,0%

Der Wein

Im Gegenteil zum klassischen Image des Pinot Nero aus Pavese, strukturiert und etwas stark, ist dieser ein echter Sieger in Anmut und Eleganz. Klar und von hervorragender Konsistenz, entstehen in der Nase Noten von Unterholz (Brombeere und Johannisbeere), auf die verblühtes Veilchen, Menthol und Lakritze, und ein leichter Ledergeschmack folgen. Das Bouquet ist äußerst elegant, gerade, weitläufig und kontinuierlich. Im Mund seidig, elegant, umhüllend. Der wiederkehrende Duft verstärkt die große Ausgeglichenheit, umgeben von tiefen, aber sehr weichen und runden Tanninen. Er schließt mit einem langen Abgang ab. Perfekt zu ersten Gängen jeglicher Art, zu Gemüseauflauf, weißem und rotem Fleisch. Frisch serviert ist er optimal auch zu Fisch.

Wie schmeckt dieser Wein?

Farbe
Rubinrot / Sauber
Bouquet
Floreale / Brombeeren / Johannisbeere / Liquirizia / Buschwerk / Leder
Gaumen
Agile / Frisch / Leggiadro / Subtil / Tannino fine

Lagern oder trinken

Zwischen 16º C und 18º C servieren

Essen und Wein

Helles Fleisch / Carni rosse alla griglia / Sformati di verdure / Pesce alla brace

Kundenrezensionen

4,0/5
4 Rezensionen
Jahrgang:

Das Weingut

Ruiz de Cardenas

Ruiz de Cardenas

Gianluca Ruiz de Cardenas ist ein Mann, der Wein wie eine Kunst macht. Ihn interessieren nicht die Gesetze des Marktes und der Geschmack der Masse. Er berichtet nicht von technischen Daten seiner Produktion und überlässt es den Flaschen für sich zu sprechen. Etwas extrem? Vielleicht ja, aber die Qualität seiner Weine ist in Oltrepò Pavese unbestritten. Hier, wo zu viele Jahre lang ein Handel wütende, bei dem die Qualität niedriger wurde, bis Anfang der achtziger Jahre Gianluca...

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