Umani Ronchi Vedicchio di Jesi Vecchie Vigne

Casaldiserra Vecchie Vigne ist die Essenz eines alten Weinbergs von 10 Hektar, der sich in Montecarotto befindet, im Herzen des Herkunftsgebiets Verdicchio dei Castelli di Jesi. Die Gegend mit lehmhaltigen Böden, die Südwestausrichtung der Weinberge und die ausgeglichene Produktion der Rebstöcke machen eine Ernte von Trauben bester Qualität möglich, die einem Weisswein Leben schenken, der perfekt für die Crianza geeignet ist. Die Ernte wird Mitte Oktober durchgeführt, auf manuelle Art und Weise und zu einem Reifemoment, in dem manche Trauben sogar von Botrytis, auch als beliebte Edelfäule bekannt, befallen sind. In der Kellerei wird der Wein ausschliesslich aus dem reinen Traubensaft hergestellt, der in Edelstahltanks vergärt und im Kontakt mit der Hefe über fast ein Jahr in Zementbehältern verfeinert wird. Der entstehende Wein behält so seine ganze Frische und Typizität bei.

Casaldiserra Vecchie Vigne präsentiert sich sauber, von goldgelber Farbe und einer schönen Konsistenz. In der Nase öffnet sich sein ausgeprägtes Bouquet mit blumigen und mineralischen Noten zwischen denen sich weisse und gelbe Blumen unterscheiden lassen, Kräuter (Oregano und Salbei), süsse Frucht (Nispeln, Ananas, gelbe Pflaumen), frische Mandeln und Honig auf einem salzigen Untergrund. Die gute Konsistenz und Vertikalität dieser Aromen sind das Vorspiel eines in seiner Konzentration und Sanftheit perfekt ausgeglichenen Tropfens, der zugleich lebendig, geschmackvoll und frisch ist.

Casaldiserra Vecchie Vigne zeigt sich intensiv am Gaumen, mit einer sanften und erfrischenden Seite. Er verabschiedet sich mit einem langen Abgang von für die Rebsorte typischen Noten nach Mandeln, die in einem andauernden marinen Einschlag verstreut sind. Ein warmer Wein, rund, ausgewogen und mit gutem Körper, der wunderbar zu Geflügel und Pilzgerichten passt.