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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,0%
Producción1200 botellas

El vino

El Tossal de la Salut es el primer vino monovarietal de garnacha que se elabora en Conca de Barberà, una denominación donde esta variedad casi había desaparecido.

Elaborado a partir de viñas situadas a 700 metros de altura, en las montañas de Prades que separan Priorat de Conca de Barberà, El Tossal de la Salut pretende reflejar la tipicidad de las uvas de la zona y expresar fielmente su paisaje de procedencia. Estas únicas 1000 botellas ejemplifican, según Rofes, enólogo de Scala Dei y Abadia de Poblet, el método artesanal de la bodega de Abadia de Poblet, "un método que recupera los procesos que durante siglos emplearon los monjes de la Orden del Císter que fundaron Poblet procedentes de la Borgoña".

Para su elaboración, el vino fermenta con racimos completos y levaduras indígenas en cubas de hormigón, donde además madura durante 14 meses. El resultado es una garnacha exuberante, con mucha fruta, especiada, con un paladar jugoso y de taninos brillantes que hacen de este vino un buen aliado gastronómico. Un vino de elaboración artesanal que representa fielmente el respeto a las costumbres ancestrales y a su entorno único.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rojo cereza
Nariz
Intensidad alta / Especias / Balsámicos / Incienso / Fruta roja
Boca
Fresco / Jugoso / Elegante / Largo

Consumo y conservación

Servir entre 15 ºC y 17 ºC

Puntuación y premios

201992+ PK
201592 PK92 PN
PK: ParkerPN: Peñín

Opiniones de nuestros clientes

5,0/5
2 opiniones
Añada:

Viñedo

ClimaMediterráneo con influencia continental

La bodega

Vins Abadia de Poblet

Vins Abadia de Poblet

Vins Abadía de Poblet nace del interés de la Comunidad Cisterciense por retomar la tradición vitícola del Císter, la cual se remonta al siglo XI en la Borgoña y asociada siempre a la variedad de uva pinot noir. En 1989 el Grupo Codorníu decide sumarse a este proyecto, que se inicia con la plantación de viñedo en las 9 hectáreas que se encuentran dentro del recinto amurallado del Monasterio de Poblet. Al mismo tiempo se comienza una profunda rehabilitación del edificio, el cual...

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