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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,0%

El vino

La Zarcita es uno de los vinos estrella de Palacio Quemado, la bodega extremeña fundada por Alvear, la histórica bodega de Montilla famosa por sus extraordinarios vinos de pedro ximénez. Desde 2015, forma parte de Grandes Pagos de España, asociación que defiende los vinos de terruño, aquellos que son fiel reflejo de un suelo y un clima determinados. En sus 4.000 hectáreas de viñedo el clima es suave gracias a la proximidad del Atlántico, a los trabajos en el campo sin herbicidas y a la limitación en los tratamientos con azufre y cobre; las uvas con se que elaboran sus vinos son auténtico reflejo del paisaje.

En bodega, desde 2010, son los reputados enólogos de Envínate los que se ocupan del proceso de elaboración. Se vinifica cada parcela por separado y siempre con dosis muy bajas de sulfuroso. Las uvas apenas se estrujan y los vinos se afinan en fudres de 500 litros, ambas consideraciones de vital importancia para mantener la esencia de la uva.

La Zarcita procede de una parcela de suelo calcáreo trabajada bajo principios orgánicos en la que crecen varietales españoles y portugueses. El 75% del vino fue afinado durante 8 meses en barricas de segundo y tercer vino de 500 litros; el resto, en depósitos de cemento sin revestir. Pasado dicho periodo, se mezclaron los distintos vinos obteniendo un vino que es fiel reflejo de la añada y de la complejidad del terruño.

Luce vestido rojo cereza. En nariz es floral e intensamente balsámico con aromas de matorral, ciruelas y finos tonos tostados. Desprende aromas nobles y nítidos, de madera y fruta perfectamente engarzadas, en perfecto equilibrio. Su boca es jugosa, de acidez silvestre y taninos bien limados, con retronasal herbáceo y especiado. Lentamente llega a un final fresco y muy largo, dominado por cálidos recuerdos de madera.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rojo picota
Nariz
Aromas florales / Aromas frutales / Equilibrado / Notas especiadas
Boca
Buena entrada / Frutal / Fresco / Equilibrado / Final largo / Persistente

Consumo y conservación

Servir entre 14 ºC y 16 ºC

Maridajes

Quesos curados / Arroces de carne / Verduras asadas

Puntuación y premios

202092 SK
SK: Suckling

Opiniones de nuestros clientes

4,4/5
5 opiniones
Añada:

Viñedo

La Zarcita

Edad de la viña18 años
SueloCalcáreo
ClimaContinental con influencia atlántica

La bodega

Palacio Quemado

Palacio Quemado

Palacio Quemado fue fundada en 1999 por la histórica bodega de Montilla Alvear y la familia Losada Serra. Situada en tierras de Extremadura, Palacio Quemado se encuentra en medio de una finca de 4.000 hectáreas, 100 de las cuales son de viñedo con distintas variedades muy bien adaptadas al terreno y condiciones de la zona. El clima de la región, suavizado por su proximidad con el océano Atlántico, además de sus diversos suelos, permite que las vides crezcan en condiciones ideales...

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