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Bombino Bianco

Eine Traube, die es zu entdecken gibt. An sich ist sie eine gewöhnliche Trebbiano, in ihrer apulischen Art her. Man findet sie überwiegend in Richtung Gargano und Bari, mit guten Ergebnissen im Gebiet des Castel del Monte. Äußerst produktiv drückt sie dieserorts mediterrane Noten aus: Helles Strohgelb, mit blumiger Nase, zurückhaltend fruchtig, während sie im Schluck vor allem neutral ist, sorgt sie für eine gute Struktur und einem Mandel-Finish. Sie kann von einer leichten Aufweichung auf den Schalen profitieren und kommt auch gut als Perlwein oder Sekt zum Ausdruck.

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