Orange-Wein
Orange-Wein entsteht, wenn Weißwein-Trauben wie Rotwein verarbeitet werden: Der Most bleibt während der Gärung in Kontakt mit den Schalen. Das Ergebnis sind Weine mit bernsteingelber bis goldener Farbe und mehr Struktur als klassischer Weißwein. Im Sortiment finden sich Orange-Weine aus Spanien, Italien, Frankreich, Georgien und Slowenien – darunter international anerkannte Namen wie Radikon aus Friaul und Pheasant's Tears aus Georgien.
Orange-Weine (auch Orange Wines) sind Weißweine mit roter Seele in bernsteingelbem oder goldenem Gewand. Sie sind wohlschmeckend und unglaublich vielseitig beim Food Pairing. Auf unserer Webseite finden Sie ein breites Angebot von Orange-Weinen aus Georgien, Italien, Slovenien, Frankreich und Spanien mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis, von Spitzenweinen bis zu preistgünstigen Flaschen. Sie möchten mehr wissen über Herstellung, Ursprung oder Food-Pairing? Dann lassen Sie sich auf keine Fall unseren Blogeintrag entgehen: Was ist Orange-Wein?
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Athénaïs de Béru Bourgogne Aligote Macérarion 2022
Mehr zu Herstellung und Geschichte erfährst du in unserem Blogbeitrag Was ist Orange-Wein?
Wie entsteht die Farbe von Orange-Wein?
Anders als bei klassischem Weißwein bleibt der Most beim Orange-Wein während der Gärung im Kontakt mit den Traubenschalen – ähnlich wie bei der Rotweinherstellung. Je länger dieser Kontakt dauert, desto intensiver wird die Farbe und desto mehr Tannin und Struktur nimmt der Wein auf. Diese Methode wird oft als "Maceration" oder "Schalenkontakt" bezeichnet und hat ihren Ursprung in Georgien, wo sie seit Jahrtausenden in Tonamphoren (Qvevri) praktiziert wird.
Welche Länder stellen Orange-Wein her?
Georgien gilt als Ursprungsland des Orange-Weins, doch heute wird dieser Stil weltweit interpretiert. In Italien hat sich vor allem die Region Friaul-Julisch Venetien als Zentrum etabliert, mit Erzeugern wie Radikon. In Spanien experimentieren zunehmend Winzer in Penedès mit traditionellen Rebsorten wie Xarel·lo. Auch in Slowenien und Frankreich finden sich Erzeuger, die diesen Stil pflegen.
Welches Essen passt zu Orange-Wein?
Orange-Wein verbindet die Frische von Weißwein mit der Struktur und den Tanninen von Rotwein, was ihn vielseitig beim Food Pairing macht. Er passt zu würzigen Gerichten, fermentierten Speisen wie Kimchi oder Sauerkraut, gereiftem Käse und auch zu Gerichten der georgischen oder asiatischen Küche, die mit klassischem Weißwein oft überfordert wären.