Colorino

Sie verdankt ihren Namen der starken Farbe und den Poliphenolen. Diese typisch toskanische Rebsorte, die wilden Ursprungs zu sein scheint, trägt für gewöhnlich zu manchen Ausdrücken des Chianti und des Chianti Classico bei, eben um der Sangiovese mehr chromatische Dichte zu verleihen. Aufgrund ihrer diskreten Struktur aber schwachen Säure, gibt es sie nicht in Reinform; ihre Weichheit trägt dazu bei, die jugendlichen Kanten der Sangiovese zu mildern.