Grechetto

Als eine Rebe, vielleicht griechischen Ursprungs aber eine umbrische Autochthone, ist die Grechetto die Protagonistin in Orvieto, eine der in Zentralitalien wichtigsten DOC für Weißweine, am Fuße der Festung dieser prächtigen mittelalterlichen Stadt. Da die Rebe eine ausgezeichnete natürliche Säure und eine sehr markante Mineralität besitzt, ist der Grechetto subtil, zart, außergewöhnlich elegant und überraschend langlebig. Auch in Reinform vinifiziert ist er der klassische autochthone italienische weiße Aperitifwein: Angespannt und vertikal, gelegentlich zitronig, aber gleichzeitig, wenn man ihm Zeit lässt, in der Lage dazu, nach ein paar Jahren komplexere und abgerundete Empfindungen zu vermitteln und sich bei gewagteren Kombinationen zu behaupten.