Prugnolo Gentile

Neue Studien zur Genetik des Prugnolo Gentile haben die Thesen belegt, gemäß derer diese Rebe mit roten Beeren kein Biotyp der Sangiovese ist, sondern eine Rebe für sich, sicherlich verwandt mit der anderen, aber typisch für Montepulciano, unterhalb von Siena. Die Prugnolo Gentile stellt außerdem die leichtere, samtigere und trinkbereitere Variante der Sangiovese von Montepulciano dar, mit der man den großen Vino Nobile DOCG herstellt. Von hervorragender Säure und gut integrierten Tanninen, eignet er sich dazu, jung getrunken zu werden - in der Form des Rosso di Montepulciano DOC - aber auch nach langer Veredelung im Holzfass, wie in den ausgewählteren und aristokratischeren Versionen des Vino Nobile.