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Refosco dal peduncolo rosso

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Refosco dal peduncolo rosso

Die antike friaulische Rotweinsorte hat vermutlich ihren Ursprung zwischem dem Karst und Istrien. Sie gilt als eine der edelsten Reben in der Region, die im Übrigen vor allem durch ihre Weißweinsorte hervorsticht. Leicht spätreif, aber kräftig und konstant, entstehen aus ihr Weine von tief rubinroter Farbe, mit intensiven und fruchtigen Düften, innerviert von Sauerkirsche und Waldfrucht. Die Struktur ist im Allgemeinen vollmundig, mit niemals zu aufdringlichen Tanninen und einer schönen bitteren Spur im Abgang. Sie erträgt eine Verfeinerung sowohl im Holzfass, als auch in der Flasche, dieser Vorgang findet statt, um die Säure und die Tannine zu mildern, die in der Jugend, ein wenig nervös und ruppig erscheinen können.