Alkoholfreier Wein kaufen
Alkoholfreier Wein wird wie gewöhnlicher Wein hergestellt – der Alkohol wird erst im letzten Schritt schonend entzogen, meist durch Vakuumdestillation. So bleiben Aromen und Struktur weitgehend erhalten. Im Sortiment finden sich Rotwein, Weißwein, Rosé und Schaumwein ohne Alkohol, darunter die bekannte Natureo-Reihe von Torres.
Wie wird der Alkohol entzogen?
Bei den meisten alkoholfreien Weinen wird zunächst ganz normaler Wein hergestellt und vergoren. Erst danach wird der Alkohol schonend entzogen, üblicherweise durch Vakuumdestillation bei niedrigen Temperaturen. Dabei bleiben Aromastoffe weitgehend erhalten, auch wenn sich Geschmack und Struktur von alkoholhaltigem Wein unterscheiden. Das Ergebnis hat meist einen Restalkoholgehalt von unter 0,5 Volumenprozent.
Für wen ist alkoholfreier Wein interessant?
Alkoholfreier Wein eignet sich für alle, die aus gesundheitlichen, beruflichen oder persönlichen Gründen auf Alkohol verzichten möchten, etwa während der Schwangerschaft, vor dem Autofahren oder einfach an alkoholfreien Tagen. Er bietet eine Alternative, mit der man bei gemeinsamen Anlässen nicht auf das Weinerlebnis verzichten muss.
Was bedeutet "0,0" bei Wein?
Die Bezeichnung "0,0" oder "Zero Zero" weist auf einen Restalkoholgehalt von praktisch null Prozent hin, während Weine ohne diese Angabe gelegentlich noch geringe Mengen Alkohol enthalten können (meist unter 0,5 %). Bei Unsicherheit gibt das Etikett Auskunft über den genauen Alkoholgehalt.