Pale-Cream-Sherry

Die Pale-Cream-Sherrys sind leichte Likörweine mit einem herben Geschmack, aber zugleich mild und süßlich. Die Basis sind Fino- oder Manzanilla- Weine, denen konzentrierter Traubenmost hinzugefügt wird. Es handelt sich mit den Sorten Medium und Cream um eine bestimmte Art von Sherry-Weinen, die eng mit den historischen Handelsbeziehungen zwischen Jerez und England verbunden sind. Daher rührt auch der englische Name, der sowohl auf seine blasse Farbe anspielt (pale) als auch auf seine Cremigkeit (cream). Es ist die süße Variante der Florweine, die besonders gut zu Leberpasteten, Pasteten und frischem, saftigem Obst passen. Pale-Cream-Sherrys gibt es (wie könnte es anders sein) natürlich bei Hispavinus!