Viña Valdemazón

Seit vielen Generationen bereits hat die Familie der Brüder Ernesto und Eduardo Martín viel Zeit und Energie dem Weinbau im Ort Olivares de Duero (Valladolid) gewidmet, es hat aber bis 2006 gedauert, bis sie ihr eigenes Weingut gegründet haben: Viña Valdemazón. In dieses Projekt steckten die beiden Brüder ihre ganzen Hoffnungen, Mühen und eine Menge harter Arbeit, mit dem Ziel einen Wein zu produzieren, der „das wahre Wesen dieser Region“ wiedergibt.

Als Bodega dienen alte, bereits in Familienbesitz befindliche Lagerhäuser aus Stein, Lehm und Ziegel, in denen bereits vor Jahrhunderten Wein gekeltert wurde und die nun, mit modernen Installationen und mit der besten verfügbaren Technologie ausgestattet, quasi reaktiviert wurden. Bei der Kelterung des Weins wird aber nach wie vor grösster Wert auf die bewährten, traditionellen Methoden gelegt.

Die Traubenernte im Weinberg erfolgt ausschliesslich von Hand, wobei nur die allerbesten Trauben ausgewählt werden. Die Tanks haben ein Fassungsvermögen von 5.000 Liter und die für die Reifung verwendeten Fässer sind aus französischer Allier Eiche gefertigt.