Manzanilla vs Fino

Zwei Weine aus derselben Rebsorte, unter einer Florhefeschicht ausgebaut und nur wenige Kilometer voneinander entfernt. Dennoch genügt es, je ein Glas einzuschenken, um zu entdecken, dass sie eine unterschiedliche Sprache sprechen.

Auf der einen Seite Tío Pepe Fino en Rama: intensiv, trocken und mandelbetont, mit der ganzen Persönlichkeit des biologischen Ausbaus in Jerez. Auf der anderen Seite Manzanilla en Rama La Gitana: atlantischer, frischer und salziger, geprägt vom Mikroklima von Sanlúcar de Barrameda.

Beide werden en rama abgefüllt, mit minimalem Eingriff, um ein Höchstmaß an Authentizität zu bewahren und das Erlebnis dem Wein anzunähern, wie er im Fass vorliegt.

Eine kleine Vergleichsverkostung, um zu entdecken, wie dieselbe Rebsorte und dieselbe Florhefe zu zwei so unterschiedlichen Interpretationen führen können.