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Ortrugo

L'Ortrugo - von der außer Betracht stehenden Etymologie "andere Traube", also kleiner, zum Verschnitt - ist, zusammen mit der aromatischen Malvasia di Candia, die wichtigste Weißweintraube der Hügel Piacenzas, in der Emilia. Obwohl sie seit dem fünfzehnten Jahrhundert in Reinform vinifiziert wird, war sie im neunzehnten Jahrhundert aufgrund des Erfolgs der bereiteren Malvasia, die sie fast vollständig verdrängt hatte, vom Aussterben bedroht. Unter den Weinen, die als "das alltägliche Vergnügen" eingestuft werden, gehört die Ortrugo nichtsdestotrotz  zu den Besten, und ist sehr gut sowohl alleine, im Allgemeinen als Perlwein oder Schaumwein mit der Metodo Charmat, als auch im Blend mit der aromatischen Malvasia di Candia. Strohgelb oder grünlich besitzt sie vor allem neutrale Düfte und einen knusprigen, frischen, herzhaften, ansprechenden, nach mandelschmeckenden Schluck. In der Traubenmischung verleiht die Malvasia ihr Düfte und etwas Rundheit.

Wein mit Ortrugo

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