Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc ist eine kühne Rebsorte, die keine Reisen oder neuen Abenteuer scheut. Deshalb findet man sie in praktisch jedem Weinproduktionsland — von Frankreich bis Neuseeland über Spanien, Italien, Chile und Australien. Ihr Charakter ist unverkennbar, aber in den verschiedenen Breiten und Böden entwickelt sie großartige und hochinteressante Nuancen. Nessel, Pfirsich, Dorntraube, Grapefruit... diese und viele andere Aromen sind in jeder Flasche Sauvignon Blanc verborgen.
![Finca La Colina Sauvignon Blanc 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/fcosb22_anv800_1699613573.png)
![José Pariente Sauvignon Blanc 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/jpasa21_anv800_1644339555.png)
![Bicicletas y Peces Sauvignon Blanc 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/bicsa21_anv800_1653982152.png)
![Hermanos Lurton Sauvignon Blanc 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/hlusb22_anv800_1708581116.png)
![Habla de Ti 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/hablt23_anv800.png)
![Premier Rendez-Vous Sauvignon 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/prvsv22_anv800.png)
![Jardins Blanc 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/jarbl23_anv800.png)
![Marqués de Riscal Sauvignon 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mrscs21_anv800_1666971992.png)
![Menade Dulce 2023 (0,5 L)](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mendu23_anv800.png)
![Palacio de Bornos Sauvignon Blanc 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/pabo22_anv800.png)
![Santa Digna Sauvignon Blanc 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/tsdsg22_anv800.png)
![Nadia Sauvignon Blanc 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/fgnad19_anv800.png)
![Trisquel Sauvignon Blanc 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/trisb21_anv800.png)
![Francis Ford Coppola Diamond Sauvignon Blanc 2018](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ffcsb18_anv800.png)
Francis Ford Coppola Diamond Sauvignon Blanc 2018
![Château Smith Haut Lafitte Blanc 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/shlbl20_anv800.png)
Château Smith Haut Lafitte Blanc 2020
![Saxenburg PC Sauvignon Blanc 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/sxpsa23_anv800.png)
![Stallmann-Hiestand Sauvignon Blanc Trocken 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/stlsb21_anv800.png)
Stallmann-Hiestand Sauvignon Blanc Trocken 2021
![Château Cos d'Estournel Blanc 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/estbl20_anv800_1687433133.png)
Château Cos d'Estournel Blanc 2020
![Fuego Austral Sauvignon Blanc 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/fausb19_anv800.png)
![Xot Blanc dels Aspres 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/xtblc22_anv800.png)
![Château Pape Clément Blanc 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/cpcbl20_anv800.png)
![Kevin Dundon Cuvée Gourmet Blanc 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/wbkdb20_anv800.png)
![Equilibrio Sauvignon Blanc 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/snesb22_anv800.png)
![Pavillon Blanc du Château Margaux 2018](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/pavbl18_anv800.png)
![Legaris Sauvignon Blanc 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/legsb23_anv800.png)
![Las Mulas Sauvignon Blanc 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/musvb21_anv800_1651584842.png)
![Spy Valley Sauvignon Blanc 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/spysb21_anv800_1643214268.png)
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc ist eine kühne Rebsorte, die keine Reisen oder neuen Abenteuer scheut. Deshalb findet man sie in praktisch jedem Weinproduktionsland — von Frankreich bis Neuseeland über Spanien, Italien, Chile und Australien. Ihr Charakter ist unverkennbar, aber in den verschiedenen Breiten und Böden entwickelt sie großartige und hochinteressante Nuancen. Nessel, Pfirsich, Dorntraube, Grapefruit... diese und viele andere Aromen sind in jeder Flasche Sauvignon Blanc verborgen.
Die Sorte sprießt spät und reift früh, hat also einen kurzen Lebenszyklus. Sie liebt die Sonne, aber in Maßen, weil zu hohe Temperaturen ihr suggestives Aroma zerstören können. Eine langsame Reifung begünstigt die Konzentration der Aromen, weshalb sich die Sauvignon Blanc in kühlen Klimazonen und höheren Lagen wohl fühlt. Wenn sie unter anderen Bedingungen wächst, tendieren viele Weinleser dazu, vor dem optimalen Reifungszeitpunkt zu ernten, um unter Einbuße der Aromen die Frische der Trauben zu gewährleisten. Denn eine späte Ernte kann die Essenz der Sauvignon verfälschen und die Weine in fettige, träge Weine verwandeln.
Die Ursprünge dieser Sorte liegen wahrscheinlich im Loiretal und im Südwesten Frankreichs; international wirklich populär wurde sie aber erst, als sie 1973 im neuseeländischen Marlborough großflächig angebaut wurde.
An der Loire sind die besten Weißweine aus Sauvignon Blanc mittelkräftig bis kräftig mit dem herausragenden Merkmal der Mineralität. In Bordeaux wird sie überwiegend sortenrein verarbeitet, obwohl sie auch im klassischen Verschnitt mit Sémillon (z.B. Weißweine aus Péssac-Leognan) und in Cuvées von Süßweinen wie Sauternes sehr interessant ist. Sauvignon-Weine aus Neuseeland sind zweifellos die aromatischsten, prallsten und lebhaftesten; sie haben Geschmacksüberraschungen wie Johannisbeeren und exotische Früchte und Regionen wie Marlborough sind heute untrennbar mit der Geschichte der Sauvignon Blanc verbunden.
In Spanien wird sie in mehreren Weingebieten angebaut, obwohl sie sich am besten in Rueda angepasst hat; einige Sauvignon-Blanc-Weine aus dieser DO erreichen bereits hervorragende Werte und nehmen langsam einen eigenen Charakter irgendwo zwischen französischer Eleganz und neuseeländischer Üppigkeit an.
![](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/keep/plain/local:///tags/uva/sauvignon_blanc-de_0a31ecc5.png)