Castellare Toscana Rosso I Sodi di S. Niccolò

Es ist der höchste Wein von Castellare, mehrmals in den Top 100 von Wine Spectator, wiederholt Tre Bicchieri und Cinque Grappoli, der Stolz des Unternehmens, die Größe von Sangioveto in Begleitung von schwarzem Malvasia bis zum fünften absoluten Platz der Welt demonstrieren zu können. Intensives Rot mit Granatreflexionen, tief raffiniert, zeigt seinen vollständigen Stammbaum sowohl im Bouquet als auch im Mund. Die Qualität der Früchte ist außergewöhnlich und jedes Aroma kann klar unterschieden werden, von Kirsche bis zu Gewürzen, mit außergewöhnlichem Fokus und Integration. Es passt gut zu Salami und Fleisch mit hohem Geschmack, leckerem und aromatischem Käse, insbesondere toskanischem Pecorino und Parmesan.