Domaine de l'Ermitage Première Cuvée Blanc

Die Domaine de l';Ermitage wird durch Entgraten, systematische und wiederholte Bodenbearbeitung unter der Reihe und zwischen den Reihen, Beschneiden, Grünernten und teilweises Abstreifen der Blätter durchgeführt. Weinbereitung, leichte Mazeration vor der Gärung, kalt und unter Temperaturkontrolle. Natürliche Gärung durch "einheimische" Hefen aus dem Nachlass. Ausbau in Edelstahltanks auf Feinhefe. Vermischung der gesamten Ernte.

Hellgoldene Farbe mit grünen Reflexen. Offene, zitronige Grapefruit-Nase mit zarten floralen Noten (Limette und Mimose). Würzige Noten von weißem Pfeffer. Der Angriff am Gaumen ist geschmeidig, auf Rundheit. Der Gaumen ist ausgewogen, auf Frische, Finesse und Eleganz. Zitronenakzente gemischt mit exotischen Früchten (Mango, Passionsfrucht). Ein frisches und gestrichenes Finish mit einer prallen Verlängerung.