Rondinella

Bei den typischen Trauben des Valpolicella, die auch für den Amarone geeignet sind, hebt sich die Rondinella aufgrund ihrer Zuckerkonzentration und Düfte ab. Wenn sie, was sehr selten vorkommt, in Reinform vinifiziert wird, sorgt sie für eine intensiv rubinrote Farbe mit leichten violetten Nuancen; In der Nase kommen Düfte von reifer roter Frucht, Tabak und Gewürzen zum Ausdruck, während die geschmacklich-olfaktorische Textur entschiedene Tannine aufweist, die gut in die artikulierte Struktur integriert sind. Sie gelingt gut in Reinform, als ein Rosé mit Charakter.