Ein frischer und lebendiger Cariñena mit eigener Persönlichkeit
Der 130-Seelenort Torroja bietet geradezu ideale Bedingungen für eine der spannendsten Rebsorten des Priorat, die Cariñena. Zum einen sind das die zerklüfteten Böden aus schwarzem und rotem Schiefer (llicorella), zum anderen ein ungewöhnliches Mikroklima mit perfektem Ausgleich zwischen mediterran-heißen Tagen und abgekühlten Morgenstunden. Es verwundert deshalb nicht, dass in Torroja gleich mehrere reinsortige Spitzen-Cariñenas entstehen. Bei I´infernal ist es u.a. der "Fonsclar", bei dem sich Konzentration, Eleganz und Frische im besten Sinne vereinen. Hier meint man die Kraft alter Reben, die ihre Wurzeln bis zu zehn Meter tief in den Schiefer graben, zu spüren. Die Nase wird umgarnt von einem Konvolut aus Aromen, schwarze Beerenfrüchte, Pflaume und Wildkräuter; auf der Zunge viel Spannung, feine Tannine, balsamische Noten, Mineralik, intensive Schokolade und Kräuter; der Nachhall vielschichtig. Ein frischer und lebendiger Cariñena mit großer eigener Persönlichkeit.
