Beerenauslese

Beerenauslesen (BA) sind Süßweine, die zwischen Auslese (teilweise botrytisiert) und Trockenbeerenauslese (durch Edelfäule vollkommen rosiniert) liegen. Es handelt sich um einen Botrytis-Wein, in der die Auswahl der Trauben noch sorgfältiger erfolgt, als bei der Auslese. Das Ergebnis sind sehr süße und komplexe Weine, die über lange Zeit lagerfähig bleiben. Die besten werden aus Riesling-Trauben gekeltert, weil das Verhältnis von Säure und Süße bei dieser Rebsorte besonders ausgewogen ist. Eine große Ähnlichkeit mit der Beerenauslese zeigen die Sélection de Grains Nobles aus dem Elsass. Bei Hispavinus finden sie die Beerenauslesen mit dem besten Preis-Leistungsverhältnis.