Frizzante Wein
Ein Frizzante ist ein Wein, der eine gewisse Spritzigkeit aufweist, ohne jedoch den Druckwert eines Sektes im engeren Sinne zu erreichen oder dessen Herstellungsverfahren zu durchlaufen. In Spanien ist er als „vino de aguja“ bekannt: ein lebhafter Wein im mediterranen Stil, alkoholarm, sehr erfrischend und leicht zu trinken, der sich ideal als Aperitif, zu Tapas, leichten Abendessen oder nicht allzu süßen Desserts eignet.
Venturini Baldini Lambrusco Secco Marchese Manodori
BIO
Was unterscheidet einen Frizzante von einem Schaumwein?
Der Unterschied liegt im Flaschendruck und in der Herstellungsmethode. Ein klassischer Schaumwein (wie Cava oder Champagner) erreicht durch eine zweite Gärung in der Flasche einen Druck von 5-6 Atmosphären.
Ein Frizzante-Wein hingegen bleibt bei 1 bis 2,5 Atmosphären, mit einer sanfteren Kohlensäure und einer feineren Perlage, die in manchen Fällen kaum wahrnehmbar ist. Dies wird durch einfachere und schnellere Verfahren erreicht, was auch erklärt, warum diese Weine in der Regel günstiger sind und für den sofortigen Genuss gedacht sind.
Die großen Stile des Frizzante-Weins
Unter dem Begriff Frizzante-Wein vereinen sich einige der beliebtesten und bekanntesten Stile der Weinwelt:
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Die typischen "vinos de aguja" von der katalanischen Küste, leicht und sehr angenehm zu trinken.
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Die Pét-Nat Weine, die nach der ältesten aller Methoden hergestellt werden: eine einzige Gärung, die direkt in der Flasche endet.
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Die italienischen Lambruscos, rot und fruchtig, perfekt zu Wurstwaren und Käse.
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Die Moscato d'Asti, süß, aromatisch und mit niedrigem Alkoholgehalt.
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Die Brachetto-Weine, mit ihrem charakteristischen fruchtig-blumigen Profil.
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Die Sangue di Giuda, lombardische Frizzante-Rotweine mit süßem, fruchtigem Charakter.
Frizzante-Wein nach Farbe
Bei Vinissimus finden Sie Frizzante-Wein in allen Farben und Stilen, passend für jeden Anlass: Frizzante-Rotweine, Frizzante-Weißweine, Frizzante-Roséweine und süße Frizzante-Weine, mit Optionen für jeden Geldbeutel und Geschmack.
Wie man einen Frizzante-Wein serviert
Da es sich um frische Weine mit niedrigem Alkoholgehalt handelt, empfiehlt es sich, sie gut gekühlt zu servieren, zwischen 6 ºC und 10 ºC, in einem Weißweinglas oder sogar in einem Flötenglas, wenn die Perlage besonders betont werden soll.
Da sie keinen hohen Druck aufweisen, müssen sie nicht mit den gleichen Vorsichtsmaßnahmen wie ein Schaumwein entkorkt werden: Es sind Weine, die zum Öffnen, Einschenken und Genießen ohne großes Zeremoniell gedacht sind.
Speisebegleitung: Wann trinkt man einen Frizzante-Wein
Dank ihrer Frische und ihrer leichten Perlage sind Frizzante-Weine eine der vielseitigsten Optionen für den Aperitif: Tapas, Wurstwaren, milde Käsesorten, Salate oder leichte Fischgerichte sind ihr natürliches Terrain.
Die süßeren Stile, wie der Moscato d'Asti, passen auch sehr gut zu leicht gesüßten Desserts oder frischem Obst, da ihr Zuckergehalt nicht mit dem Gericht konkurriert.