Vignoble de la Coulée de Serrant

Die Weinberge von Coulée de Serrant wurden 1130 von den Zisterzienser Mönchen des Klosters Vieux Serrant angelegt. Das historische Baudenkmal gehört immer noch zu dem Grundbesitz des Weingutes. Seit der Gründung damals wurde ohne Unterbrechung jedes Jahr die Lese eingebracht.

Nicolás Joly der Guru des biologisch dynamischen Anbaus keltert drei Weine in diesem Weingut: Clos de la Coulée de Serrant, Clos de la Bergerie und Les Vieux Clos. Die Weine werden aus der Rebsorte Chenin Blanc gewonnen, die diesem Weinfachmann zufolge so schwer zu bearbeiten sind wie es ist, “ ein rebellisches Kind zu erziehen”.

Das Terrain wird seit 1980 biologisch dynamisch bewirtschaftet und seit 1984 werden keine chemischen Pflanzenschutzmittel, Kunstdünger oder Nitrate verwendet.