Bodega Los Astrales

Trotz ihrer relativen Jugend (im Jahr 2000 gegründet), ist Los Astrales eine Kellerei mit einer mehr als bemerkenswerten Erfahrung, die der Familie Romera de la Cruz, die sich seit drei Generationen dem Weinanbau widmet, und die eines technischen Beraters der Grössenordnung von Eduardo García (Eduardo ist Sohn von Mariano García, Gründer von Bodegas Mauro, Maurodos oder Aalto). Seit der Ernte 2013 ist José Hidalgo Togores für die technische Leitung verantwortlich, einer der angesehensten Önologen Spaniens und Autor von "Tratado de Viticultura y Enología", einem der wichtigsten Texte in der Mehrzahl der Önologieschulen Spaniens und Südamerikas.