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Indígena Negre 2020

Indígena Negre

2020
BIODYNAMISCH
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Datenblatt

TypRotwein
Region
Rebsorten
Produzent
AllergiehinweisEnthält Sulfite
Alkoholgehalti13,5%

Der Wein

Es sind nicht viele sortenreine Rotweine aus Garnacha, um nicht zu sagen kaum einer, die im Penedès hergestellt werden, obwohl die Garnacha eine traditionelle (heimische) Rebsorte des Mittelmeers ist. In Parés Baltà, möchte Indígena diesen frischen, wilden und süffigen Garnachas von früher die Ehre erweisen.

Er wird aus Trauben von 14 Jahre alten Garnachareben gekeltert, die auf Mergel- und Kalkböden in der Serra d'Ancosa auf 616 Höhenmetern gepflanzt werden. Und in ihm nehmen wir mit jedem Schluck die kargen Bergböden wahr sowie die Sonne dieses Winkels des Penedès. Er ist saftig, aber auch frisch, sehr frisch. Seine Säure, wenn auch noch ungebändigt, sagt ihm eine extrem lange Zukunft hervor, erlaubt es aber auch, den Wein sofort zu geniessen, wenn wir ihn richtig begleiten; mit jeglicher Art Fleisch, oder sogar blauem Fisch, mit einer ordentlichen Portion Proteinen und einem gewissem Fettgehalt eine perfekte Begleitung. Am Gaumen ist er saftig und breit, sanft und extrem ausdauernd. Die subtilen Röstnoten stammen von seinem kurzen Aufenthalt in Holzfässern und die Stimmigkeit, die eben diese Reifung ihm verleiht, macht ihn zu einem Wein mit einem tollen Gleichgewicht, der ehrlich, würzig und toll strukturiert ist. Er gipfelt in einem trockenen Abgang, der an die Haut der roten Traube selbst erinnert und der einen Trinkgenuss von ungewöhnlicher Komplexität abschliesst.

Wie schmeckt dieser Wein?

Farbe
Kirschrot / Purpurfarbene Reflexe / Sauber / Hell
Bouquet
Fruchtige Aromen / Rote Frucht / Kirschen / Brombeeren / Himbeere / Röstnoten / Würzige Noten
Gaumen
Guter erster Auftritt / Leicht / Strukturiert / Fruchtige Aromen / Rotbeerig / Frisch / Elegante Tannine / Ausgewogene Säure / Angenehmer Abgang / Lang / Anhaltend / Kräftig

Lagern oder trinken

Zwischen 14º C und 16º C servieren

Essen und Wein

Schweinebraten / Vegetarische Reisgerichte / Fleisch mit Saucen aus roter Frucht

Bewertungen und Auszeichnungen

201290 PN
201091 PN
PN: Peñín

Kundenrezensionen

3,5/5
2 Rezensionen
Jahrgang:

Vinifikation

Material zur WeinbereitungHolz
Reifungszeit5 Monate
Alter der FässerNeu, im zweiten und dritten Jahr
HolzartFranzösische Eiche
Klärung und FilterungFlaschenabfüllung ohne Filterung und Klärung

Weinberg

Les Torres

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