| Typ | Rotwein |
|---|---|
| Region | |
| Rebsorten | |
| Produzent | |
| Allergiehinweis | Enthält Sulfite |
| Alkoholgehalti | 13,0% |
| Produktion: | 20.000 Flaschen |
Datenblatt
Der Wein
Ein Weinaristokratie, heilig, mythische ... Und Lob Beiworte der Erhabenheit und habe noch nie diese "außergewöhnlichen" Wein verpasst haben, eine der begehrtesten in der Welt und nicht nur ausgezeichnet unter anderem im Bereich der Pomerol aber auch unter den edelsten Burgunder. Zäher, intensiv, mit großer Balance und tief und markiert Aroma.
Wie schmeckt dieser Wein?
Im Glas zeigt der Wein ein tiefes Purpurrot.
In der Nase stehen reife Kirschen, Johannisbeeren und Preiselbeeren im Vordergrund. Dazu kommen Gewürze, Lakritz und Noten von Trüffel.
Am Gaumen hat der Petrus 2021 einen mittleren Körper. Die Tannine sind süß und gut eingebunden. Der Wein wirkt ausgewogen und frisch, der Abgang ist lang.
Farbe | Purpurrot / Tief |
|---|---|
Bouquet | Reife Kirschen / Johannisbeere / Preiselbeeren / Gewürze / Lakritz / Trüffel |
Gaumen | Mittlerer Körper / Süsse Tannine / Gut integrierte Tannine / Lang |
Lagern oder trinken
Petrus braucht Zeit. Der Jahrgang 2021 öffnet sich ab etwa 2030 und hat ein Lagerpotenzial von mehreren Jahrzehnten. Lagere die Flasche liegend, dunkel und bei konstanter Temperatur.
Serviere ihn bei 16 bis 18 °C. Wir empfehlen, den Wein einige Zeit vor dem Servieren zu dekantieren.
Zwischen 16º C und 18º C servieren
Essen und Wein
Der Petrus passt zu edlen Fleischgerichten wie Lammrücken, Rinderfilet oder Wildgeflügel. Seine Noten von Trüffel harmonieren besonders gut mit Trüffelgerichten.
Zum Abschluss eines Menüs kannst du ihn zu gereiftem Hartkäse servieren. Wähle Gerichte, die den Wein begleiten, ohne seine feinen Aromen zu überdecken.
Bewertungen und Auszeichnungen
| 2020 | 18.5 JR | 98 DC | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 2019 | 18+ JR | 97 WS | 98 DC | ||
| 2018 | 100 PK | 19 JR | 100 SK | 96 WS | 97 DC |
| 2017 | 98+ PK | 17 JR | 98 SK | 98 WS | 97 DC |
| 2016 | 100 PK | 19 JR | 100 SK | 96 WS | 99 DC |
| 2015 | 100 PK | 19 JR | 100 SK | 96 WS | 100 DC |
PK: ParkerJR: Jancis
robinsonSK: SucklingWS: Wine
spectatorDC: Decanter
Kundenrezensionen
Vinifikation
Die Reben sind 45 bis 70 Jahre alt und liefern niedrige Erträge. Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und zweimal sortiert. Jede Parzelle wird getrennt in temperaturgesteuerten Betontanks vergoren, die Tannine werden schonend extrahiert.
Auch die malolaktische Gärung erfolgt im Tank, damit die Frucht im Vordergrund bleibt. Anschließend reift der Wein in Barriques aus französischer Eiche. Für den Jahrgang 2021 hat das Weingut weniger neues Holz eingesetzt und die Fassreife verkürzt, um die Eleganz des Jahrgangs zu bewahren.
| Reifungszeit | Zwischen 24 und 26 Monate |
|---|---|
| Alter der Fässer | Neu |
| Holzart | Französische Eiche |
Weinberg
| Alter des Rebbergs | Zwischen 45 und 70 Jahren |
|---|---|
| Boden | Ton / Kies an der Oberfläche |
| Klima | Atlantisch |
| Erträge | Niedrige Erträge |
| Oberfläche | 11,00 Hektar |
