Valduero García Viadero Albillo

Der García Viadero der Bodegas Valduero ist seit der Ernte von 2019 der erste Weißwein aus der DO Ribera del Duero. Er wird aus der einheimischen Sorte Albillo Mayor erzeugt, die trotz ihrer außergewöhnlichen Qualität praktisch ausgestorben war. Sie wurde nur in den 80er Jahren zur Herstellung des berühmten Clarete und als Tafeltraube verwendet. Erst seit Brüssel im Juli 2019 die Sorte zugelassen und ihre Verwendung in der Ursprungsbezeichnung genehmigt hat, können Weine aus Albillo Mayor mit der Kennzeichnung DO Ribera del Duero produziert werden.

Diese früh reifende Traube mit einer feinen bräunlich-gelben Schale bringt Weine mit außergewöhnlichem Fruchtausdruck und ausgewogener Säure hervor, wie den exquisiten García Viadero. Für die Herstellung werden Beeren von jüngeren Rebstöcken verwendet, die keine Bewässerung erhalten und nur mit Schafsdünger gedüngt werden. Die im Gobelet-System erzogenen Reben sehen nicht nur schön aus, sondern liefern herrliche Früchte, die in der ersten Oktoberwoche manuell geerntet werden und bei kontrollierter Temperatur fermentieren, um die besten Aromen freizusetzen.

Jede Flasche dieses originellen Weißweins beinhaltet einen strohgelben Wein mit einem üppigen Bouquet aus Ananas-, Grapefruit- und Pfirsicharomen. Am Gaumen überrascht er, denn sein Volumen lässt an Fassausbau denken, der aber nicht stattfindet. Dank einer leichten Säure, die uns an die Höhe des Weinbergs erinnert (über 800 Meter über dem Meeresspiegel), gleicht er den Körperreichtum aus und schafft Balance. Die Hefen sind sowohl in der Nase als auch in der verführerischen Textur zu spüren und im Glas entwickelt er immer neue Aromen, darunter Apfelnoten. Er eignet sich sehr gut zum Ausbau und die Nuancen, die zum Vorschein kommen, erinnern an Honig und Backapfel. Anklänge an Rauch und Gebäck begleiten einen originellen und langanhaltenden Abgang, der den García Viadero zu einem runden Wein mit enormer Persönlichkeit macht.