Bodega las Calzadas

Bodega Las Calzadas ist ein Familienweingut in Pozoamargo, Cuenca. Hier werden traditionelle Herstellungsmethoden wiederbelebt, indem alte Tonkrüge aus Kellereien vom späten 19. und frühen 20. Jahrhundert verwendet werden. Diese Methoden wurden unter der Marke Tinácula neu belebt, die aus dem Lateinischen stammt und „kleiner Krug“ bedeutet.

Die Weinberge, die mehr als 80 Jahre alt sind, werden ökologisch bewirtschaftet und von einem Familienteam betreut. Dieses Team besteht aus José Julián Sevilla, Winzer und Kellermeister; Josefina Medina; und Daniel Sevilla, Önologe mit Abschluss an der Universität La Rioja, der auch in La Rioja, Australien und Neuseeland gearbeitet hat. Mit nur 23 Jahren entschied Daniel, in sein Dorf mit 300 Einwohnern zurückzukehren, um die anspruchsvolle Aufgabe zu beginnen, ein Projekt aufzubauen und verlorene Weinberge und Herstellungstechniken wiederzuentdecken.

Bei Bodega Las Calzadas ist es mit großem Einsatz gelungen, alte manchegische Tonkrüge unterschiedlicher Größen zu retten, die heute nur noch schwer zu finden sind. Einige dieser Krüge sind über 100 Jahre alt und wurden nach 70 Jahren des Verfalls restauriert, um den Tinácula-Weinen einen besonderen Charakter zu verleihen.

Zusammenfassend strebt Bodega Las Calzadas nach Exzellenz, indem sie Trauben aus den eigenen, über 50 Jahre alten Weinbergen verwendet. Sie verbinden die familiäre Tradition der Weinbereitung in Tonkrügen mit dem Wissen aus dem Studium und der praktischen Erfahrung im Keller, was zu einzigartigen und unterschiedlichen Weinen führt.