Winzer mit eigenem Namen: Mariano García
Die Serie Winzer mit eigenem Namen bringt den Wein durch die Menschen näher, die ihn schaffen, mit ihren Geschichten, Leidenschaften und Visionen. Jede Folge stellt einen Winzer vor, dessen Erfahrung und Philosophie seine Weine prägen und zeigt, wie sie Tradition, Innovation und Respekt für das Terroir verbinden und wie jede Entscheidung im Weinberg und im Weinkeller sich in der Flasche widerspiegelt. Mariano García: fünf Jahrzehnte der Interpretation des Tempranillo – ein Leben, sechs Projekte und ein und dieselbe unverkennbare Handschrift.
Mariano García
Ein Leben im Dialog mit dem Weinberg
Es gibt Laufbahnen, die keine Ausschmückung brauchen: Ein einziges eingeschenktes Glas genügt, um ihre Größe zu verstehen.
Die von Mariano García gehört dazu. Seine Art, den Tempranillo zu interpretieren – präzise, intuitiv und zutiefst respektvoll gegenüber dem Ursprung – hat den spanischen Wein über ein halbes Jahrhundert geprägt.
Heute versammeln wir all seine Projekte auf einer einzigen Seite: Mauro, Garmón, San Román, AALTO und Baynos.
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BIOGRAFIE
Geboren in Valbuena de Duero, absolvierte Mariano García seine Ausbildung an der Wein- und Rebschule in Madrid, wo ein Weg begann, der ihn zu einer Schlüsselfigur des spanischen Weinbaus machen sollte.
Seine erste Weinlese fand 1968 bei Vega Sicilia statt, wo er 30 Jahre lang als technischer Direktor tätig war – ein Zeitraum, in dem er die Identität des Hauses bewahrte und gleichzeitig dessen Stil modernisierte.
1999 eröffnete er ein neues Kapitel: Gemeinsam mit Javier Zaccagnini gründete er AALTO und übernahm vom ersten Tag an die Rolle des technischen Direktors, wodurch eines der einflussreichsten Projekte der Ribera del Duero entstand.
Im Laufe der Jahre kamen vier weitere Projekte hinzu, die sein Werk vervollständigen:
- Mauro (Tudela de Duero): Fülle, Reife, Harmonie.
- Garmón (Ribera del Duero): Spannung, Reinheit, Präzision.
- San Román (Toro): gezähmte Kraft und Tiefe.
- Baynos (Rioja): eine Neuinterpretation der Rioja – als Familienprojekt.
Fünf Jahrzehnte später bleibt seine Philosophie unverändert: die Traube respektieren, dem Weinberg zuhören und mit der Gelassenheit eines Lebens voller Erfahrung arbeiten.
SEINE VISION
Ein Stil, der die Wahrnehmung des Tempranillo verändert hat
Was Mariano García auszeichnet, ist nicht nur sein Wissen, sondern eine seltene Sensibilität:
- das unermüdliche Streben nach natürlicher Balance,
- minimale Intervention,
- größter Respekt für den idealen Reifezeitpunkt,
- und die Fähigkeit, Konzentration in Eleganz zu verwandeln.
Seine Weine folgen keinen Trends: Sie folgen dem Ort, dem Jahrgang, dem Weinberg.
Deshalb sprechen sie mit einer eigenen, unverwechselbaren Stimme.
SEINE PROJEKTE
1. Mauro (Castilla y León)
Sanfte Reife, Fülle, fließende Eleganz
In Tudela de Duero trifft präzise Frucht auf geschmeidige Textur und natürliche Ausgewogenheit.
Mauro ist ein Wein, der begleitet, der füllt ohne zu beschweren – und den man schon beim ersten Schluck erkennt.
Mauro‑Weine:
- Mauro
- Mauro Vendimia Seleccionada
- Terreus
- Mauro Godello (Valdeorras)
2. Garmón Continental (Ribera del Duero)
Die reinste, straffste und vertikalste Ribera
Garmón ist Ribera in konzentrierter Form: alte Reben, Höhenlagen, niedrige Erträge und ein Stil, der den Ursprung über alles stellt.
Ein ernsthafter, tiefgründiger, aber zugleich lebendiger Wein.
Garmón‑Weine:
- Garmón 2022
3. San Román (Toro)
Das ungezähmte Wesen von Toro – präzise verfeinert
Toro steht für Kraft, Dichte und Intensität.
San Román kanalisiert diese Energie und verwandelt sie in eine überraschende Eleganz: reife, ausgewogene Frucht, feste, aber polierte Tannine und eine mineralische Tiefe, die den Wein erdet.
San‑Román‑Weine:
- San Román 2022
- Prima
- Cartago
- San Román Malvasía
- San Román Garnacha
4. Baynos (Rioja)
Das neue Familienprojekt in der Rioja
Baynos ist das jüngste Kapitel der Familie García – ein Projekt, das er gemeinsam mit seinen Söhnen gestaltet.
Die Weine zeigen eine Rioja, die Tradition und Moderne verbindet: klare Frucht, Frische und Balance.
Eine elegante, ruhige Rioja, die fest im Weinberg verwurzelt ist.
Baynos‑Weine:
- Baynos Tinto
- Baynos Blanco
5. AALTO (Ribera del Duero)
Die moderne Ribera – durch Mariano Garcías Handschrift geprägt
AALTO wurde 1999 gegründet, um eine zeitgemäße Interpretation des Tinto Fino zu schaffen: präzise, komplex und authentisch in Bezug auf die Vielfalt der Ribera‑Terroirs.
Seit dem ersten Tag ist Mariano technischer Direktor und prägt einen Stil, der Tiefe, Klarheit und Eleganz vereint.
AALTO‑Weine:
- AALTO
- AALTO PS
- AALTO Blanco de Parcela
UNTERSCHIEDLICHE HERKÜNFTE, EINE EINZIGE HANDSCHRIFT
- Mauro: Harmonie und Fülle
- Garmón: Reinheit und Tiefe
- San Román: Kraft, gezähmt und verfeinert
- AALTO: Präzision und Modernität
- Baynos: Rioja mit zeitlosem Familiencharakter
Gemeinsam erzählen sie die Geschichte eines Winzers, der den modernen spanischen Wein entscheidend geprägt hat.