Castellani Amarone Cinque Stelle

Amarone Cinque Stelle von Michele Castellani erobert sämtliche Gaumen mit seiner perfekten Synthese aus Tradition und Innovation.

Er wird aus den Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara hergestellt, und die Trauben stammen aus dem Herzen der Valpolicella, wo sich die Weinberge, die Eigentum der Kellerei Castellani sind, über beste Bedingungen freuen können, was die Zusammensetzung der Böden, die Ausrichtung der Parzellen und das Mikroklima des Gebiets betrifft. Sorgfältig selektioniert, lässt man die Trauben drei bis vier Monate trocknen, um sie anschliessend zu pressen und über einen langen Zeitraum von 40 Tagen zu gären. 60% des entstehenden Weins wird in 5000-l-Fässern slowenischer Eiche gereift und der Rest über circa drei Jahre in Fässern französischer Eiche.

Undurchlässig fürs Auge und mit kühner Nase drückt sich Amarone Cinque Stelle ohne jede Schüchternheit aus und verführt mit einem intensiven und strukturierten Bouquet, bei dem einnehmende Aromen von schwarzer Frucht, Johannisbrot, Kräuterlikör, Muskatnuss, Zimt und köstlicher Zartbitterschokolade im Vordergrund stehen.

Am Gaumen bietet er alles, was von einem Amarone bester Qualität zu erwarten ist: Intensität, Kraft, Körper und Dichte. Mit erfreulichem Geschmack, machen seine eleganten und samtartigen Tannine, sowie seine bemerkenswerte Säure den Weg frei für einen süssen Abgang, bei dem die reife Frucht neben Schokoladenoten im Vordergrund steht. Ein Amarone von modernem Verschnitt und perfekter Ausführung, vollmundig, sanft und gefährlich einfach zu trinken.