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Pheasant's Tears Rkatsiteli 2016

Pheasant's Tears Rkatsiteli

2016
Kakheti (Georgia)

Die zu 50% berappten Trauben erfahren eine besondere Mazeration von 3 Monaten, und führen die Vergär...

Ausverkauft

22,75

/ Fl. 0,75 L

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Produktinfo: Pheasant's Tears Rkatsiteli 2016

Produzent

Alkoholgehalt

12,0%

Flaschengrössen und Jahrgang

0,75 L - 2016

Beschreibung

Die zu 50% berappten Trauben erfahren eine besondere Mazeration von 3 Monaten, und führen die Vergärung und anschliessende Reifung über neun Monate in Qvevri durch. Je nach Jahrgang werden etwa 200 Flaschen hergestellt.

Dieser Wein prahlt mit einer wunderschönen rosa Farbe und bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bouquet verströmt einen sehr ausgeprägten Aromenfächer, der von Honig über Gewürze bis hin zu Rosenblüten und weissen Blumen reicht. Am Gaumen ist er dicht und trocken, mit Einschlägen von Trockenfrüchten, Wildkräutern und der Frische von Aprikosen im Hintergrund. Er ist auf intensive Art und Weise frisch und rund, aber birgt eine gewisse Wildheit, die nur zu entdecken ist, wenn man eine Flasche davon öffnet.

ANMERKUNG: Die Rkatsiteli ist eine sehr besondere Rebsorte, weit verbreitet in Georgien, deren Beeren kleine rosa Punkte haben.

Zu folgendem Essen passend

Brathähnchen / Gebackene wachteln / Flugwild

Empfehlungen

  • Optimale Serviertemperatur:Zwischen 8º C und 10º C

Pheasant's Tears

Pheasant's Tears

Obwohl Georgien eines der ersten Völker der Menschheit war, das Wein herstellte, kommen seine Weine heute kaum über die Landesgrenzen oder die der Nachbarländer wie Russland hinaus. Georgien hat ein beneidenswertes Kulturerbe was den Weinanbau betrifft, unter dem 35 authorisierte Rebsorten (die meisten davon heimisch) hervortreten, sowie der Einsatz von alten Techniken der Weinbereitung wie die Reifung des Weins in Qvevri, Tonbehältern, die mit Bienenwachs verschlossen und...